Konjac (Amorphophallus konjac) on monivuotinen kasvi, joka kasvaa pitkänomainen Keski varsimukula jopa 24 cm halkaisijaltaan. Mukula muodostaa yläosassa laitoksen, vääntynyt suuri violetti lehtiä. Siinä on monta nimeä, ja kutsutaan kutsutaan Konjac mannaanista paholaisen kielen (japanilainen sanaleikki sen nimeä), Konjac, elefantti-jalka Yam (vaikka se ei liity yam), tai käärme kasvi.


Nutrition

Konjac on rasva-, sokeria, gluteeniton, tärkkelys-, ja proteiini-ilmaista ruokaa. Se koostuu pääasiassa glukomannaanin, vesiliukoinen kuitu, joka kulkee läpi kehon imeytymättä. Se on merkittäviä määriä kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, rautaa, ja sinkkiä.
Käyttää

konjac pääasiassa näkyy Aasian elintarvikkeissa. Japanissa sen mukula on usein tekemään Shirataki nuudelit, jotka löytyvät useimpien Aasian elintarvikemarkkinoilla. Geelimäisessä tai jauhoja, se on usein käytetään paksuuntua elintarvikkeisiin. Sillä on monia käyttötarkoituksia makeisia, sekä erityisopetusta ruokavalioita.
Hyödyt

Vaikka sen terveyshyötyjä ei ole tehty paljon tieteellistä tutkimusta, konjac loogisesti on samanlainen terveys hyödyt myös muihin korkean fiber elintarvikkeet. Konjac on hyvää ruokaa kasvissyöjä, vegaani, diabetes, matala-carb, gluteeniton, ja laihdutuksen. On osoitettu, normalisoida kolesterolia, estää korkea verenpaine, ja normalisoida veren sokeripitoisuus. 2008 julkaistu tutkimus SCI: n Journal of Science elintarvike- ja maatalousjärjestön mukaan Konjac purukumi saattavat auttaa suojautumaan kantoja Salmonella ja E.coli. Sen käyttö ruokavalio huume ei ole laajasti tutkittu, vaikka se voi tukea lihavuuden hoidot.
Huomioita

On olemassa joitakin huolensa tukehtuminen liittyvät Konjac tuotteita, erityisesti EU: ssa, Yhdysvalloissa ja Australiassa. Tämä huoli on johtanut keskeytykset ja kieltoja joillakin alueilla sen käyttöä makeisten ja laihdutusvalmisteita. Se on parasta kuluttaa runsaasti vettä, kun kuluttaa konjac tai konjac tuotteita. Koska ruokavalio huume, se ei ole vaihtoehto käyttää ja terveellisiä ruokailutottumuksia, ja niitä olisi käytettävä roolissa täydentää näitä.