Mistä löytyy resepti thaimaalaiseen variaatioon paistettuun kalamariin?

Ainekset:

- 1 kiloa puhdistettua calamaria, viipaloitu renkaiksi

- 3/4 kuppia yleisjauhoja

- 1/4 kuppia maissitärkkelystä

- 1 tl leivinjauhetta

- 1 tl valkosipulijauhetta

- 1 tl sipulijauhetta

- 1 tl suolaa

- 1/2 tl jauhettua mustapippuria

- 1/4 tl cayennepippuria

- 2 isoa munaa

- 1 kuppi kasviöljyä

- 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita basilikan lehtiä

- 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita korianterinlehtiä

- Limettiviipaleet tarjoiluun

Ohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa jauhot, maissitärkkelys, leivinjauhe, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola, mustapippuri ja cayennepippuri.

2. Vatkaa munat erillisessä kulhossa.

3. Kasta calamarirenkaat munaseokseen ja upota sitten jauhoseokseen.

4. Kuumenna öljy suuressa pannussa keskilämmöllä.

5. Työskentele erissä ja paista kalmaaria 2-3 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

6. Valuta calamari talouspaperin päällä.

7. Yhdistä paistettu calamari, basilika ja korianteri tarjoiluastiaan.

8. Tarjoile heti limettiviipaleilla.