La sauce à spaghetti maison ou achetée en magasin contient-elle plus d'acide et pourquoi ?

La sauce à spaghetti maison contient généralement moins d'acide que la sauce achetée en magasin. En effet, la plupart des sauces achetées en magasin contiennent de l'acide citrique ou du vinaigre comme conservateurs, contrairement aux sauces faites maison. De plus, l'acidité naturelle des tomates peut varier en fonction du type et de la maturité des tomates utilisées, de sorte que les sauces maison peuvent être ajustées au goût. En comparaison, les sauces achetées en magasin sont préparées à partir d’une recette standardisée et peuvent ne pas être aussi personnalisables.