Comment faire pour résoudre les problèmes à pain (10 étapes)

signifie Dépannage que des erreurs ont été faites la première fois une miche de pain a été cuit. Certaines des erreurs les plus courantes sont le pain qui ne va pas augmenter; pain qui se lève trop, ou réduit; et les choses de la croûte craquelée. Vous aurez besoin
1 sachet de levure
eau chaude instantanée
Bowl
Cuisine lire thermomètre
1 c. Sel par 3 tasses de farine
thermomètre Four
empêchant une miche de ne pas lever

1. Acheter et utiliser la nouvelle levure qui est bien avant la date d'expiration. Vieux levain ne monte pas autant.
   

2. Prenez la température de l'eau dans laquelle votre recette dit à dissoudre la levure. Il devrait être compris entre 110 et 120 degrés Fahrenheit. Si l'eau est trop froide, la levure ne sera pas produire assez de CO2, et si l'eau est trop chaude, elle va tuer la levure.
   

3. Complètement dissoudre la totalité de la levure dans le chaud l'eau par aspersion la levure sur la surface de l'eau au lieu de la laisser tomber. Si la levure ne se dissout pas complètement, le pain ne se lèvera pas.
   

4. Ajouter le sel et la farine dans la recette. Trop de contact avec le sel va tuer la levure et l'empêcher de faire lever le pain.
   

5. Apportez tous les autres ingrédients de la miche de pain à température ambiante avant de les ajouter à la recette.
   
   Prévenir le pain de la hausse trop ou effondrement
   

   1. Ajouter 1 cuillère à café de sel à la farine dans la recette du pain. Si vous laissez le sel, la levure sera plus se reproduire. Cela se traduira dans le pain ne monte trop vite, trop, et puis l'effondrement.
      

   2. Assurez-vous que votre four est à la température que vous définissez. Préchauffer le four à 350 degrés, et placez un thermomètre intérieur du four. Le thermomètre après 20 minutes devrait enregistrer 350 degrés. Certains fours ont besoin d'être recalibré afin de correspondre à la température réelle à l'intérieur avec la température à laquelle ils ont été créés. Si votre four ne cuit à la bonne température, votre pain va continuer à augmenter avant qu'il cuit, et cela se traduira par un pain qui a trop augmenté ou réduit.
      

   3. Trouver un emplacement pour votre pain à lever qui est juste au-dessus la température ambiante, mais pas trop chaud. Si vous laissez la pâte lever le pain au trop élevée d'une température, il sera trop grande et peut-être l'effondrement dans le four.
      

   4. Temps la montée selon les instructions de votre recette de pain. La plupart des recettes appellent pour le levant pour prendre place jusqu'à ce que la pâte double de volume. Ceci est généralement comprise entre une et deux heures, selon la température de la pièce où le pain est en hausse. Ne pas laisser lever trop longtemps pour éviter overrising.
      

   5. prévenir une fissure sur la croûte du pain en faisant en sorte que vous ne ajouter assez de farine pour faire la pâte réalisable alors que vous êtes malaxage . Si vous ajoutez trop de farine supplémentaire, la croûte se fissure et votre pain pouvait goûter sec.