Comment faire pour convertir feuilles de gélatine à Poudre (3 étapes)

La gélatine est un ingrédient utile et polyvalent. Il est largement utilisé dans les cuisines commerciales pour des plats salés et sucrés. A la maison, il est surtout utilisé dans les desserts, la stabilisation lumineuses et aérées mousselines et autres garnitures fouettées. Gélatine vient sous deux formes sur le marché primaire, draps et granulés de poudre minces. Les deux travaillent à l'identique, et la conversion est un simple de. Les choses que vous devrez
cuillère mesure
Petit bol
d'eau froide les Instructions de

1. Convertir le nombre de feuilles appelées dans la recette d'un nombre équivalent de cuillères à café. Chaque feuille de gélatine pèse 3 grammes, soit environ 1 /10ème d'une once. Ceci est la même quantité de gélatine trouvé dans une cuillère à café.
   

2. Mesurer l'eau froide dans un bol, permettant deux cuillères à café pour chaque feuille de l'eau appelé dans la recette. Gélatine feuilles absorbent l'eau à un taux prévisible, et cela est pris en compte dans les recettes appelant pour les feuilles. Lors de la conversion à la gélatine en poudre, ce montant doit être calculé et utilisé pour dissoudre la poudre.
   

3. Saupoudrer la gélatine en poudre uniformément sur la surface de l'eau. Laissez-le reposer et & quot; floraison, & quot; ou absorber de l'eau, pendant cinq minutes. La gélatine peut maintenant être utilisé comme indiqué dans votre recette.