Le bicarbonate de soude est-il acide ou basique ?

Le pH d'une substance est une mesure de son acidité ou de sa basicité. L'échelle de pH va de 0 à 14, 7 étant neutre. Un pH inférieur à 7 indique une acidité, tandis qu'un pH supérieur à 7 indique une basicité.

Le bicarbonate de soude a un pH d’environ 8,3, ce qui signifie qu’il est basique. En effet, le bicarbonate de soude est un sel composé de bicarbonate de sodium (NaHCO3). Lorsque le bicarbonate de sodium se dissout dans l'eau, il libère des ions hydroxyde (OH-), qui augmentent le pH de la solution.