tartes à la crème sont fabriqués en combinant les ingrédients nécessaires à la saveur de la tarte - par exemple, le chocolat, noix de coco ou de citron - avec la crème, le beurre, le sucre, les jaunes d'oeufs et de l'amidon de maïs, qui est cuit sur la cuisinière pour faire un mélange ou crème pudding. Le mélange est versé dans la croûte et ensuite cuite pendant 10 à 15 minutes pour aider l'entreprise à la crème et au brun toute meringue la tarte. La tarte est ensuite mis dans un réfrigérateur pour refroidir et devenir suffisamment ferme pour découper proprement.
Choisir Subs

substituts possibles comprennent la crème de lait et le beurre combinaison, ce qui est peut-être le plus commun, et la combinaison de la moitié-moitié-plus-beurre, qui peut être utilisé dans un pincement. La combinaison de lait entier et le beurre rend la meilleure crème
. Le Remplacement

Quand vous chauffez le mélange d'ingrédients pour faire la crème, versez 2 /3 tasse de lait entier et 1/3 tasse de beurre pour remplacer chaque tasse de crème épaisse nécessaire dans la recette. Vous pourriez avoir à faire un peu de maths de fraction pour obtenir une mesure exacte de la substitut nécessaire. Habituellement, une seule tasse de crème est nécessaire. Vérifiez votre recette pour être sûr.
Tweaking la recette

Vous pouvez faire fondre le beurre et l'ajouter à la crème ou ajouter le beurre et laisser fondre comme la crème anglaise cuisiniers et épaississe. Le premier est probablement la méthode la plus rapide. Il ya une différence dans la teneur en matière grasse de la crème et du lait entier, ce qui explique pourquoi le beurre est nécessaire. La combinaison de lait et le beurre contient plus d'eau que la crème et un peu moins de matière grasse; cela peut vous obliger à faire cuire la crème et cuire la tarte quelques minutes de plus pour tarir l'excès d'eau.