Pour de meilleurs résultats, cuire les couches de votre gâteau de noix de coco et les gel avec un glaçage au beurre. Crème au beurre se congèle très bien, et quand le gâteau est décongelé, il conserve sa structure et la saveur. Meringues ou glaçages à base de guimauve ne se congèlent pas bien et sont utilisés seulement après que vous décongelez couches de gâteau non glacés complètement. Dans ce cas, vous gelez les couches séparément et ensuite décongeler et le gel.
Congélation et la conservation de coco gâteau

Après vous assemblez et Frost le gâteau, appuyez sur la noix de coco flocons contre les côtés et le dessus du gâteau. Placer le gâteau fini sur une grille et laisser le gâteau dans le congélateur jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher. Quand il est prêt à stocker pendant une longue période, envelopper le gâteau hermétiquement dans du papier d'aluminium antiadhésif. Couvrir la feuille dans une pellicule plastique, et de sécuriser l'ensemble du gâteau avec du ruban congélateur. Votre gâteau peut être stocké dans le congélateur jusqu'à quatre mois de cette façon. Vous pouvez également envelopper et geler les calques non glacés de gâteau de noix de coco dans une feuille et une pellicule de plastique à utiliser et le gel lorsque vous en avez besoin.
Congélation et la conservation de coco pâte à gâteau

Un autre façon de congeler un gâteau de noix de coco est de geler la pâte et faire cuire en cas de besoin. Lors de la préparation de la pâte, utiliser une poudre à double effet cuisson de sorte que lorsque la pâte à gâteau décongelé est cuit, le gâteau de noix de coco se lèvera à son plein volume. Rangez la pâte congelée dans un récipient d'un litre ou un sac plastique. Il peut être conservé jusqu'à deux mois dans le congélateur.
Dégel Coconut Cake and Coconut pâte à gâteau

Pour décongeler la pâte à gâteau, le retirer du congélateur et conserver à la température ambiante. Attendez environ cinq heures avant d'utiliser la pâte. Pour un gâteau cuit entièrement enveloppé, retirez-le du congélateur, retirez soigneusement les emballages en plastique et de feuilles, et laisser le gâteau décongeler pendant environ deux à trois heures avant de servir.