Comment Raidir Meringue (3 étapes)

Meringue est une lumière, désert moelleux ou Topping fait avec du sucre et de blancs d'œufs. Lorsqu'il est correctement battu, blancs d'oeufs se développeront si les molécules absorbent l'air et gonfler. Meringue est souvent une épine dans le côté de beaucoup de cuisiniers à domicile, car il est très sensible à l'humidité et de la température. Une bonne préparation et la manipulation sont importants pour, une meringue raide stable
. Choses que vous devez
mélangeur électrique Oeufs
Instructions de sucre

1. Démarrer avec des bols et ustensiles secs. Éviter tout excès d'eau, y compris l'humidité ou de la pluie.
   

2. Séparez les oeufs tandis qu'ils sont froids. Œufs froids sont plus faciles à séparer de si à la température ambiante. Évitez d'introduire toute jaune du tout aux blancs. La moindre quantité de jaune empêchera les blancs de raidissement.
   

3. Laisser les blancs d'œufs à venir à la température ambiante avant de les frapper. Battre les blancs d'œufs sur le plus haut cadre de votre console. Ne pas ajouter de sucre jusqu'à formation de pics mous commencent à se former. Ajouter le sucre lentement pour éviter l'effondrement des blancs.