Comment faire de la Base de pâtisserie d'un Quiche (8 étapes)

La quiche est l'une des recettes les plus polyvalents et adaptables à avoir dans le répertoire de tout cuisinier. La simple combinaison d'un fond de pâte rempli avec une variété d'ingrédients, surmonté avec une crème faite à partir d'oeufs et le lait, puis cuites dans le four est assez facile à maîtriser. Le cuisinier peut alors changer en fonction des goûts personnels et les ingrédients disponibles. Bien qu'il existe des classiques tels que Quiche Lorraine, qui utilise le bacon et le fromage comme garniture, presque tout peut aller dans une quiche
. Les choses dont vous aurez besoin
1 1/2 tasse de farine (et quelques extra pour le laminage )
1/2 tasse de beurre froid
eau de 1 gros œuf jaune
Une pincée de la moule à tarte de 10 à 12 pouces de sel
surface plane pour le déploiement la pâte
pellicule plastique
Instructions

1. Préchauffez.
   

2. le four à 375 degrés

   Tamiser la farine et le sel dans un grand bol, puis ajouter le beurre coupé en petits cubes.
   

3. Frotter le beurre dans la farine, soit en utilisant le bout de vos doigts ou une fourchette, jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'chapelure.
   

4. Faire un puits au centre du mélange et ajouter le jaune d'œuf et un peu d'eau. Dessiner le mélange avec une fourchette, en tirant de plus en plus de la farine dans le centre liquide. Il devrait former progressivement dans une boule de pâte. Ajouter un peu d'eau (ou un peu de lait pour une saveur légèrement plus riche) si le mélange est trop sec à adhérer ensemble.
   

5. Tourner la pâte sur une surface farinée et pétrir pour un couple des minutes, juste pour le ramollir. Envelopper dans une pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Retirer du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante.
   

6. Fariner un plan de travail plat et tourner la boule de pâte sur elle. Utiliser un rouleau à pâtisserie farinée, abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit juste plus grand que la base de votre moule à tarte.
   

7. En utilisant le rouleau à pâtisserie pour le soulever, placez la pâte à plat dans le flan plat, poussant doucement dans la base et sur les côtés. Piquez le fond à plusieurs reprises avec les dents d'une fourchette.
   

8. Ligne de la base de quiche de papier sulfurisé, l'alourdir avec quelque chose de résistant à la chaleur (cuisson des haricots sont parfaits), et faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et de biscuit de couleur
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