Comment découper Premier Rib pour Sandwiches (4 étapes)

Sculpture une côte de bœuf fraîchement torréfié en tranches assez fines pour les sandwichs peut être difficile, mais est faisable avec un couteau de rasoir chef et un peu de patience. La netteté de votre couteau est impératif de faire des tranches lisses, propres et minces de côte de bœuf que vous pouvez empiler entre pain de mie épaisse. Vous ne serez pas en mesure de faire des tranches minces comme une machine de découpe professionnelle charcuterie pouvez, mais avec le temps et de la patience, vous pouvez émincer finement toute une côte de bœuf par les choses de la main. Vous aurez besoin
Planche à découper
couteau de chef de Sharp
Sculpture
Instructions de fourche
1

Reste une côte de bœuf fraîchement torréfié à la température ambiante pendant 20 minutes avant de trancher. Transfert à une planche à découper propre.
2

Soulevez le rôti de sorte que les os sont à la verticale. Coincer le couteau de chef nette entre les os et le reste du rôti et coupez vers le bas dans le rôti, suivant la forme des os. Enregistrer les os charnus pour profiter plus tard. Cette étape est nécessaire uniquement si vous avez cuisiné un os dans la côte de bœuf, cependant.
3

Placez la côte de bœuf sur la planche à découper afin que le grain de la viande est parallèle à vous. Placez votre couteau sur la fin, va à travers le grain. Maintenez le reste du rôti vers le bas avec une fourchette à découper.
4

Tranche à travers le grain du rôti aussi finement que vous le pouvez, pas plus de 1/8 de pouce de taille. La plus nette le couteau, le plus il sera facile de faire des coupes minces. Continuer trancher le reste du rôti, en gardant les tranches aussi uniforme que possible.