La bière est un ingrédient traditionnel dans de nombreux plats à base de viande, en particulier en Belgique et en Irlande. La bière ajoute une note d'amertume pour le repas; parce pale ale a une forte amertume du houblon, il est idéal à cet effet. Il peut être utilisé comme une marinade, bien que, contrairement à une marinade au vin, il ne va pas aider à attendrir la viande. Il sert simplement à ajouter de la saveur. Il peut également faire partie d'un ragoût, une sauce chili ou, où il permet de faire ressortir les saveurs robustes de la viande.
Bière et fruits de mer

Fish and chips est le repas de pub emblématique, il est donc pas surprenant que la bière tourne souvent dans la pâte. Le dioxyde de carbone dans la bière augmente comme la pâte est chauffée, ce qui rend plus léger. Avec son niveau relativement élevé de la carbonatation, bière blonde est bien adapté à ce rôle. Pale Ale peut également être un ingrédient dans les soupes de fruits de mer, où il fournit une légère note d'amertume pour compléter la saveur globale de poisson.
Pale Ale pour

Bien que beaucoup les gens associent bières et de la viande, il ya beaucoup de plats végétariens qui peuvent inclure des pale ale. Par exemple, pale ale peut être un ingrédient dans la sauce de macaroni et fromage. Le soupçon de saveur de houblon offre un contraste agréable à l'lisse, saveur crémeuse du fromage. Plats de légumes d'hiver copieux comme le squash bénéficient également de la complexité introduite par l'addition de pale ale.
Unconventional Utilise

Pale Ale peut tourner jusqu'à non seulement dans les sauces, les soupes et les marinades, mais dans les lieux les plus insolites. Une recette pour le caramel maïs appelle à ale pâle comme la base de l'émail avec le sucre, le beurre et le sirop de maïs. L'amertume de la bière contraste non seulement avec la douceur du sucre, mais avec le coup ajoutée par garam masala épicée.