jus de fruits se décline en trois variétés, fraîchement pressés, pas de concentré et le concentré de fruits. Fraîchement pressé est juste que - prise directement de l'orange lui-même, généralement avec de la pâte, et utilisé dans un à deux jours de compression. Non fait de concentré est un jus fortement transformés avec des additifs pour allonger sa durée de vie. Fruit concentré est le jus qui est concentré en éliminant plus de la moitié de son eau. Contenant souvent du sucre supplémentaire, l'eau doit être ajoutée au concentré pour ramener à la viscosité du jus.
Glaze

Fouetter le jus concentré avec d'autres saveurs désirées, comme l'ail ou de poivre, pour créer un glacis douce pour le poulet. Ceci est parfait pour faire du poulet orange qui est poêlé ou grillé, et est plus facile que d'utiliser du jus d'orange. Jus doit être épaissie avec la fécule de maïs ou réduit par frémissante avant le glaçage, et le concentré est l'alternative facile. Ajouter la mélasse ou de miel aux côtés de vinaigre pour donner le concentré une saveur de la sauce barbecue.
Stewing

Utilisez le jus d'orange, si fraîchement pressé ou non fait de concentré, quand ragoût de poulet, comme par mexicaine poulet orange. L'excès d'eau dans le jus lui-même brûlera pendant le processus de cuisson, concentrant le jus pendant la cuisson. Ne pas utiliser du jus concentré, sauf si vous le diluer avec du bouillon ou de l'eau, comme il se concentrera encore plus lors de la cuisson et de créer une trop forte saveur et pas assez de liquide pour bien cuire le poulet.

Considérations

de contenu nutritionnel entre les deux jus et de concentré sont similaires, lorsque celui-ci est diluée selon l'emballage. Cependant, choisir concentré qui est faite de jus de fruits naturels et ne contient pas de sucre supplémentaire pour la meilleure saveur. Essayez d'utiliser d'autres jus de fruits ou de concentrés pour une saveur différente sur le poulet - canneberge ou de travaux de pomme bien avec la volaille. Ne jamais réutiliser un jus d'orange ou de se concentrer marinade après qu'il a été en contact avec du poulet, car il peut contenir des bactéries qui causent des maladies d'origine alimentaire.