Comment faire cuire frais Kielbasa dans un torréfacteur

bobines épaisses de kielbasa, ou de la saucisse polonaise, sont un spectacle familier à des épiceries fines à travers le pays. Normalement il est fumé et vendu entièrement cuits. Si vous habitez dans les zones à forte tradition vieille-pays, vous pouvez également trouver kielbasa frais de votre supermarché ou boucherie. Il est vendu non cuits, et il est normalement préparé par mijoter dans l'eau ou de la bière. Si vous avez beaucoup de saucisses à cuire ou tout simplement ne voulez pas à la vapeur jusqu'à votre cuisine, vous pouvez aussi le préparer dans un torréfacteur
. Les choses dont vous aurez besoin
comptoir torréfacteur, ou rôtissoire avec couvercle
frais (blanc) kielbasa, soit dans la bobine traditionnelle ou petits liens
eau, de la bière
cure-dents ou un autre liquide de cuisson

thermomètre à viande ou d'un thermomètre à lecture instantanée
Planche à découper ou un plateau de service
poêle ou sur le gril (en option)
Instructions

1. Préchauffez votre comptoir torréfacteur à 325 degrés Fahrenheit. Si vous ne disposez pas d'un torréfacteur de comptoir, préchauffez votre four à la même température.
   

2. Pierce la saucisse avec un cure-dent tous les quelques pouces pour empêcher les enveloppes d'éclater que les cuisiniers de kielbasa. Placez-le dans le four de grillage, et verser de l'eau, de la bière ou tout autre liquide de cuisson jusqu'à ce qu'il soit environ 1/2-pouce de profondeur.
   

3. Cuire les kielbasa pendant une heure, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 F lorsqu'il est testé avec un thermomètre à viande ou d'un thermomètre à lecture instantanée. Pour une texture plus, même dans le saucisson cuit, retournez-le à mi-chemin à travers le temps de cuisson.
   

4. Retirez votre saucisse de la rôtissoire ou rôtir, et le transférer sur une planche à découper ou servir bac. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes, pendant que vous préparez les plats d'accompagnement. Sinon, le laisser refroidir pendant 30 à 45 minutes et le couper en morceaux, puis dorer les morceaux dans une poêle chaude ou sur le gril.