Torréfaction carottes et les oignons apporte leur douceur naturelle. Depuis les carottes et les oignons sont à la fois naturellement sucré, vous voudrez peut-être d'ajouter des légumes supplémentaires pour contrer leur douceur, comme les pommes de terre, poivrons ou les asperges.
Torréfaction Conseils

Couper les légumes en tailles similaires pour une cuisson uniforme. Utilisez un four qui est fixé à 400 degrés Fahrenheit ou 350 degrés Fahrenheit si vous utilisez convection. Disposez les légumes en une seule couche sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Verser une petite quantité d'huile d'olive - juste assez pour enduire légèrement les légumes. Ne pas ajouter de l'excès d'huile - ce qui crée des légumes détrempés qui peuvent brûler rapidement pendant le processus de torréfaction. Ajouter une petite quantité d'assaisonnement, ou de la poussière de sel et poivre. Assaisonner légèrement, car les légumes vont se réduire et absorber votre assaisonnement pendant le processus de torréfaction
Temps de cuisson

Les carottes et les oignons ont des densités différentes. par conséquent, ils nécessitent des temps de cuisson. Les oignons peuvent griller rapidement, alors que les carottes nécessitent un peu plus longtemps dans le four. Si vous le pouvez, rôti de chaque élément séparément et à intégrer ensemble dans un plat. Si vous devez les faire rôtir ensemble, couper les oignons plus épais donc ils sont similaires en taille aux carottes. Commençons à 20 minutes à 400 degrés Fahrenheit et poursuivre la cuisson à des intervalles de 10 minutes jusqu'à ce que vos carottes et les oignons atteignent la couleur et la consistance désirée.
Utilise

rôti carottes et les oignons peuvent être incorporés dans une variété de plats, y compris les soupes, les ragoûts et les viandes. Purée de carottes et oignons rôtis et les ajouter à une sauce tomate rouge pour une sauce plus sucrée, plus piquante. Ajouter hachées, légumes grillés au fromage à la crème ou de crème sure de faire un écart ou savoureuse trempette. Incorporer dans d'autres plats d'accompagnement, telles que les pommes de terre ou du riz en purée, pour compléter des plats de viande.