Rincer le saumon sous l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier. Huiler légèrement un plat profond allant au four avec de l'huile ou de la ligne avec le parchemin. Laver le bok choy, le sécher aussi bien que possible, et de couper le fond difficile. Coupez-les en morceaux de 1 po si vous utilisez un grand bok choy, ou les couper en deux sur la longueur si vous utilisez bébé bok choy. Placez le bok choy préparé dans le fond du plat de cuisson, la création d'un lit pour le saumon.
Assaisonnement

Choisissez assaisonnements et sauces aromatisées asiatiques pour ce plat. Les saveurs sucrées et salées, aigres ou même, de cuisines asiatiques du Sud-Est convenir à la fois les légumes et le poisson. Hoisin, la sauce de soja ou teriyaki tous ajouter de l'humidité et de la saveur au poisson, tandis que le piquant du cumin, la coriandre ou le piment ajoute du corps. Gingembre frais râpé et ail émincé convient également le plat, et sont bien absorbés dans le saumon. Fouetter ensemble vos sauce, des épices et des ingrédients frais et verser sur les légumes et le poisson dans le même temps.
Cuisson

Préchauffer le four à 400 à 425 degrés Fahrenheit. Placer la grille de cuisson au milieu du four pour permettre à la chaleur de circuler de manière uniforme. Placez le plat préparé dans le milieu de la grille et de la chaleur pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le milieu du lit du poisson au moins 160 F.

Vous pouvez également faire pocher le saumon et le bok choy dans une poêle profonde, à feu moyen-élevé sur le poêle avec la sauce ou d'épices souhaité, à couvert, pendant 6 à 8 minutes. Alternativement, couper le saumon en morceaux désossés de 1 pouce et laisser mijoter avec bok choy dans une sauce au curry à base de lait de coco. Autres légumes à cuisson rapide, tels que les poivrons, peuvent être cuits avec du saumon à la place du bok choy ou en plus d'elle.