Comment Crush maïs frais

Sweet, délicieux maïs en épi est un régal rôti d'été, grillé, bouilli ou même au micro-ondes. Mais vous n'êtes pas limité à simplement profiter du maïs chaud droite de l'épi avec le beurre et le sel. Grains de maïs fraîches écrasées sont la base de maïs en crème et également utilisé dans le pudding de maïs, les muffins de maïs et de soupes réconfortantes. Préserver la douceur en sélectionnant le plus frais possible maïs et rapidement utiliser. Prévoyez d'utiliser deux oreilles moyennes de maïs frais pour obtenir 1 tasse de grains de maïs frais. De Choses dont vous aurez besoin: un grand pot
couteau de Sharp
processeur alimentaire (facultatif)

Instructions

1. Préparer le maïs en supprimant les enveloppes et les soies du maïs en épi. Faites cuire le maïs dans l'eau bouillante dans un grand pot de trois à six minutes. Ne pas ajouter de sel à l'eau car il peut causer du maïs à sévir. Retirez le maïs cuit dans le pot, le rincer à l'eau froide et laisser refroidir pendant quelques minutes afin que vous pouvez confortablement gérer.
   

2. Utilisez un couteau tranchant pour couper les noyaux off épi. Veillez à ne pas couper tout le chemin jusqu'à l'épi. Couper les grains descendre la longueur de l'épi. Avec le bord d'une cuillère, casser doucement longues bandes de maïs ou de les couper avec un couteau pointu.
   

3. Crush the maïs manuellement en le coupant à plusieurs reprises avec un couteau pointu jusqu'à aucun d'amandes entières restent. Pour une version plus finement broyée, le pouls les grains de maïs dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit écrasé ou en purée. Utilisez le maïs concassé pour faire maïs en crème, le pudding de maïs ou des biens ou des soupes de boulangerie à base de maïs. Si vous utilisez le maïs concassé dans les produits de boulangerie, traiter le maïs avec un peu de lait, fromage à la crème ou un autre élément de crème lisse pour produire un maïs facilement être mélangée pour votre recette. Ou créer un pesto savoureuse par le traitement du maïs, des morceaux de bacon cuit et vos assaisonnements préférés avec un peu d'huile d'olive.