Comment Blanch Collard Greens

Collard greens sont très nutritifs --- ils contiennent du calcium, fer, potassium, acide folique, de fibres, de protéines et de vitamines C et A. Collard greens sont, un plat savoureux à faible teneur en calories pour ajouter à l'alimentation de votre famille. Ils nécessitent un blanchiment rapide avant congélation. Blanchir les légumes brûlures et arrête la croissance des enzymes, qui peuvent causer une décoloration, la ténacité et un goût amer après congélation. Après blanchiment, vous serez en mesure de geler vos feuilles de chou dans des sacs en plastique et de conserver leur saveur et la valeur nutritive
. Les choses dont vous aurez besoin: un grand pot avec couvercle
panier ou passoire
Cuisine minuterie

Grand bol (optionnel) feuille de Cookie
fermeture éclair des sacs en plastique
Instructions

1. Apportez un gallon d'eau pour chaque livre de chou vert à ébullition dans une grande casserole. Utilisez un blancheur, si disponible, ou tout pot à couvercle qui tiendra un panier en treillis métallique ou une passoire.
   

2. Placez les feuilles de chou vert préparés dans le panier et placer le panier dans le pot d'eau bouillante eau. Couvrir la casserole avec le couvercle.
   

3. Définir une minuterie de cuisine pendant une minute. Maintenir un réglage de température élevée pour amener l'eau à ébullition. Si elle ne reprend pas ébullition, retirez certaines des feuilles de chou pour un deuxième lot.
   

4. Réinitialiser le minuteur pendant deux minutes et continuer à faire bouillir les feuilles de chou dans la casserole couverte.
   
   

5. Remplir un évier ou un grand bol qui conviendra le panier avec de l'eau froide.
   

6. Retirez le panier de l'eau bouillante et le lieu immédiatement dans le froid eau.
   

7. Régler la minuterie pendant trois minutes. Gardez le froid de l'eau en ajoutant de l'eau plus froide, en changeant l'eau ou en ajoutant des cubes de glace.
   

8. Retirez le panier de chou vert de l'eau froide et bien égoutter. Répartir les légumes verts à plat sur une plaque à biscuits de geler, puis ajouter des sacs en plastique à fermeture à glissière pour le stockage de congélation à long terme.