Comment Crème Butter & amp; Lait (4 étapes)

Le plus souvent, le terme «écrémage» désigne le mélange des shortenings avec le sucre. Ce processus d'écrémage se fait habituellement en remuant avec une cuillère en bois ou en utilisant un mélangeur électrique. Ceci est souvent fait comme la première étape dans la cuisson. Certaines recettes exigent le beurre à être mélangé avec du lait avant le reste des ingrédients sont ajoutés. Le procédé de mélange de ces deux ingrédients ensemble est très similaire au processus de crémage utilisé lors du mélange beurre avec les choses de sucre. Vous aurez besoin: un grand bol à mélanger
couteau de Sharp
tasse
long manche cuillère en bois
mélangeur électrique (en option)
Instructions

1. Supprimer le beurre du réfrigérateur et laissez-le revenir à la température ambiante. Coupez le beurre en cubes de 1 po. Disposer les cubes sur le fond de la cuvette de mélange. Laissez le beurre à reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes de plus pour adoucir davantage.
   

2. Utilisez le dos de la cuillère boisée d'appuyer sur les cubes de beurre contre les parois du bol pour les aplatir. Retirez le lait dans le réfrigérateur et versez la quantité nécessaire dans une tasse de mesure. Lentement, ajouter le lait à l'agitation de beurre doucement le lait est ajouté.
   

3. Incorporer plus vigoureusement que le lait et le beurre devenir plus homogène. Si l'aide d'un batteur électrique, commencer à la vitesse la plus basse et augmenter lentement la vitesse que le beurre et le lait devenir plus homogène, mais ne pas utiliser la vitesse la plus élevée disponible.
   

4. Scape sur les côtés de la cuvette périodiquement en remuant afin d'éliminer toutes les traces de beurre qui auraient pu devenir coincé. Gardez mélangeant soigneusement jusqu'à ce que le beurre et le lait est complètement mélangé. Cela peut prendre de 5 à 10 minutes si le mélange à la main. Quand il est complètement à la crème, le lait de tout ne sera plus visible et le mélange crémeux sera prêt pour le reste des ingrédients dans la recette.