sauce aux haricots Brown, la sauce de haricots parfois appelé, est une sauce brune salée à base de graines de soja fermentées jaunes plutôt que fermenté haricots noirs. Sauce aux haricots Brown est la plus semblable à la sauce de haricots noirs dans la texture, la saveur et d'épices. La seule différence majeure entre les deux est la couleur.
Chili Bean Sauce

sauce aux haricots Chili, parfois appelé la sauce aux haricots chaude, est une sauce épaisse à base de haricots noirs, piments, l'ail et le sucre. Une sauce très épicée, sauce aux haricots Chili devrait être utilisé avec parcimonie. Il est similaire au chile coller, ou sambal oelek, avec des haricots noirs ajoutés.
Brown Miso

Brown miso, aussi appelée pâte de haricot brun, est une sauce japonaise avec une consistance épaisse à base de soja. Le processus de fabrication du miso brun comprend l'injection de graines de soja avec un koji, ou moule. La couleur de la miso dépend de la quantité de graines de soja utilisées et la durée de vieillissement, qui peut aller de six mois à trois ans.

Autres remplacements

D'autres remplacements peuvent être utilisés, et même si elles sont parfaites pour donner un plat une touche asiatique, ils peuvent ne ressemblent pas aux saveurs de la sauce aux haricots noirs ainsi que les autres substitutions. Ces options comprennent Shinshu miso, miso or, Sendai miso, miso rouge et la pâte de haricot sucrée à base de soja fermenté et de sucre.