Comment sont fabriquées les chips frites à la marmite ?

- Les pommes de terre sont lavées et triées selon leur taille et leur qualité.

- Les pommes de terre sont ensuite pelées, coupées en tranches ou en quartiers, et rincées à nouveau pour éliminer l'excès d'amidon.

Étape 2 :Blanchir

- Les tranches ou quartiers de pommes de terre sont partiellement cuits en les blanchissant à l'eau chaude ou à la vapeur. Cela aide à éliminer l'excès d'humidité et permet une meilleure répartition de la chaleur pendant la friture.

- Les tranches de pommes de terre blanchies sont ensuite refroidies et séchées.

Étape 3 :Friture

- Une grande bouilloire ou friteuse est remplie d'huile et chauffée à haute température.

- Les tranches de pommes de terre séchées sont soigneusement ajoutées à l'huile chaude et frites en petites quantités pour éviter le surpeuplement.

- Les pommes de terre sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Étape 4 : Assaisonnement

- Une fois les tranches de pommes de terre frites, elles sont retirées de l'huile et égouttées.

- Ils sont ensuite assaisonnés avec diverses saveurs, comme du sel, du poivre, des herbes, des épices ou du fromage.

Étape 5 :Emballage

- Les tranches de pommes de terre assaisonnées sont refroidies et séchées.

- Ils sont ensuite conditionnés dans des sacs ou des conteneurs pour la vente et la distribution.

Les chips frites à la marmite sont connues pour leur saveur et leur texture distinctes en raison de la méthode de friture unique. Ils peuvent être dégustés seuls ou en accompagnement de divers plats.