Comment faire cuire un frais, crabe entier

crabe frais est un délice pour un mangeur de fruits de mer. Le feuilletée, viande tendre, légèrement sucré ne ressemble à aucune autre nourriture de la mer. Les deux types les plus communs de crabe consommées fraîches aux États-Unis sont de Dungeness et le crabe bleu, mais vous pouvez utiliser la même méthode de cuisson pour tous vivent, les crabes entiers. Cuisson de la crabes toute préserve plus de la viande et les œufs de crabe, ou des œufs souvent appelée beurre de crabe. Faire bouillir dans de l'eau et servir immédiatement avec du beurre fondu pour faire trempette crabe et fourches pour obtenir chaque dernier morceau de Things viande. Vous aurez besoin: un grand pot avec couvercle
crabes entiers de sel
Tongs
les fondus
Instructions

1. Remplir un très gros pot avec de l'eau et ajouter le sel, si désiré à un rapport de 1 /4 tasse à chaque gallon d'eau. L'ajout de sel aidera saison de la viande, mais vous pouvez également ajouter des tranches de citron, les feuilles de laurier ou d'autres assaisonnements désirés. Si disponible, vous pouvez également utiliser l'eau de mer frais au lieu de l'eau du robinet.
   

2. Chauffer l'eau et les assaisonnements jusqu'à ce qu'ils atteignent une ébullition, avant d'ajouter vos vivants, les crabes entiers à l'eau bouillante , réduisant la chaleur légèrement et recouvrir d'un couvercle.
   

3. Retirez les crabes avec des pinces lorsque leurs coquilles tournent rouge vif. Temps dépendra fortement de la taille de vos crabes. Gros crabes dormeurs peuvent prendre aussi longtemps que 20 minutes alors que les petites, les crabes bleus peuvent cuire en seulement 5 minutes.
   

4. Rincer rapidement à l'eau froide et de servir ensemble avec des fourchettes de crabe, cartouches détonantes, fondu de beurre et de tranches de citron.