charbon vient sous deux formes:. Briquettes formées et le charbon de bois forfaitaire naturel. Briquettes brûlent régulièrement. Certaines briquettes contiennent remplissage et de liants qui peuvent affecter la qualité de la combustion, et beaucoup contiennent des produits pétroliers qui les aident à enflammer, mais peuvent produire des vapeurs qui affectent la saveur.

brûler partiellement le bois à haute température crée charbon forfaitaire naturel. Eau, vapeurs et goudrons gaz brûlent, laissant derrière le charbon de carbone. Grils professionnels préfèrent charbon forfaitaire naturel de briquettes. Il n'a pas de vapeurs résiduelles et brûle plus de briquettes.
Allumage du charbon

La meilleure façon de commencer un feu de charbon de bois est d'utiliser l'essence à briquet, mais beaucoup de grils à charbon de bois préfèrent éviter les fumées et les saveurs causés par l'utilisation de fluide plus léger. Un démarreur électrique fait un bon travail, mais un démarreur de cheminée simple, est très efficace pour allumer un feu de charbon de bois.

Une cheminée de démarrage comporte deux compartiments. Placez du papier journal froissé dans le compartiment inférieur et placez-le démarreur dans la grille. Remplir le compartiment supérieur avec du charbon et allumer le journal avec une longue allumette. Le journal brûlant va allumer le charbon de bois. Autoriser 20 à 30 minutes pour le charbon de bois à la lumière et venir à la température voulue.

Les briquettes sont prêts lorsqu'il est recouvert de cendre grise. Charbon forfaitaire naturel est prêt lorsque de petites flammes brûlent sur les extrémités de chaque morceau. Protégez vos mains avec une mitaine de four isolé et vider le charbon sur la grille dans le bas de la grille. Passez le charbon en une couche uniforme sur la grille. Si vous désirez une zone chaude et froide, se concentrer plus charbons sur un côté de la grille.
Contrôle de la chaleur

Vous pouvez contrôler la chaleur du grill de plusieurs façons. Pour augmenter la chaleur, déplacer les charbons rapprocher, ajouter plus de charbons ou abaisser la grille du gril. Ouvrez les évents dans le bas de la grille pour améliorer le flux d'air vers les charbons. Vous pouvez également attiser les braises pour augmenter la chaleur.

Pour diminuer la chaleur, déplacer les charbons en dehors de sorte qu'ils touchent juste ou soulèvent la grille. Fermer partiellement les évents pour limiter l'oxygène au feu. Cependant, ne fermez pas les évents complètement avec le couvercle sur, que le feu peut sortir à cause du manque d'oxygène.

Pensez à ajouter plus de charbons quand le feu commence à brûler faible. Ajoutez-les avant qu'ils ne soient nécessaires, car ils auront 20 à 30 minutes pour enflammer pleinement.
Maintenance de votre Grill

Nettoyez la grille avant et après la cuisson avec un raide brosse métallique grill. Essuyez le couvercle et des tables de chevet avec de l'eau chaude savonneuse. A froid, retirer la grille grille et la grille du foyer et vider les cendres du fond de la grille. Vérifiez la grille pour la rouille et à la corrosion. Enlever les taches blanches ou de la corrosion avec des parties égales de vinaigre et d'eau. Rangez le grill sur le temps pour éviter la rouille.