Comment Chop Scallions

L'échalote, un type de l'oignon vert forte saveur, est un légume très polyvalent qui cuisine pas bien approvisionné devrait être sans. Non seulement les échalotes ont une belle couleur vert vif qui semble fantastique sur une grande variété de plats, mais la saveur est forte sans être trop mordant. Il ya un certain nombre de façons différentes de hacher les oignons verts, en fonction de la façon dont ils doivent être utilisés
. Choses que vous devez
Couteau de chef, bien aiguisé
Instructions

échalotes

1. les laver avant de vous hachez, et les inspecter pour des feuilles extérieures fatigués prospectifs. Parfois, les feuilles extérieures et les conseils sont brunes et morts-recherche, tandis que les feuilles intérieures sont lumineuses et utilisable. Coupez les sommets si elles sont de couleur brune.
   

2. Slice la pointe de la motte de racines hors tension si vous allez laisser les oignons verts intacte à des fins décoratives. Alors qu'un échalote intacte est peu probable pour être mangé, il peut aider à créer une présentation dramatique.
   

3. Couper les échalotes en petits tronçons, un quart de pouce pour la plupart des fins. Cette taille permet les échalotes soient visibles sans être si grand que les oignons verts premières maîtrisent la saveur de la nourriture. Dispersez-les crus sur les plats quand un oignon cru est approprié.
   

4. Hacher les échalotes dans des sections plus importantes, jusqu'à un pouce, si vous allez les utiliser dans une soupe, sautés ou sauter. Ces méthodes de cuisson permettent la saveur de se disperser dans le plat, adoucissant l'échalote lui-même. Ces grandes sections sont également visibles et améliorer l'apparence de la boîte.
   

5. échalotes Mince pour utilisation dans les variations de pesto ou d'autres sauces fraîches et condiments. Vous pouvez utiliser un processeur de nourriture pour les émincer, ou d'utiliser un couteau de chef très forte.