Comment est produite l’huile de maïs ?

L'huile de maïs est dérivée du germe des grains de maïs, qui constituent la partie la plus interne du grain.

Le processus de production d’huile de maïs comporte plusieurs étapes :

1. Récolte et séchage :Le maïs est récolté dans les champs et séché pour réduire la teneur en humidité.

2. Nettoyage et décorticage :Les grains de maïs sont nettoyés pour éliminer les impuretés, puis décortiqués pour retirer la coque extérieure, exposant ainsi le germe.

3. Séparation des germes :Les grains de maïs sont ensuite traités pour séparer le germe du reste du grain. Cela peut être réalisé en utilisant diverses techniques telles que la séparation mécanique, le criblage ou la flottation.

4. Broyage des germes :Le germe séparé est broyé en fines particules pour augmenter la surface et faciliter l’extraction de l’huile.

5. Extraction de l'huile :Le germe broyé est soumis à diverses méthodes d'extraction de l'huile, telles que le pressage, l'extraction par solvant ou l'extraction par fluide supercritique.

- Pressurage :Il s'agit d'une méthode mécanique où le germe broyé est pressé sous haute pression pour libérer l'huile.

- Extraction par solvant :Dans cette méthode, un solvant tel que l'hexane est utilisé pour dissoudre l'huile du germe. Le mélange huile-solvant est ensuite chauffé pour séparer l’huile du solvant.

- Extraction par fluide supercritique :Cette méthode utilise du dioxyde de carbone sous haute pression et température pour extraire l'huile du germe.

6. Raffinage :Après extraction, l'huile de maïs brute subit une série d'étapes de raffinage pour éliminer les impuretés et obtenir une huile claire, stable et comestible. Ces étapes peuvent inclure le dégommage, la neutralisation, le blanchiment et la désodorisation.

7. Emballage :L'huile de maïs raffinée est conditionnée dans des récipients tels que des bouteilles, des pots ou des fûts pour la distribution et la vente aux consommateurs ou aux fabricants de produits alimentaires.

Il est important de noter que les processus et équipements spécifiques utilisés dans la production d'huile de maïs peuvent varier selon les installations et les régions.