Brown et le riz blanc viennent en grand nombre des mêmes variétés parce qu'ils ne sont pas les types de céréales effectivement séparés. Le riz brun passe par un processus de fraisage moins rigoureuse que blanc, il a encore le son externe et le germe. Quinoa, une graine qui provient de la plante de chénopode cultivées dans les Andes, apparaît dans de nombreuses variétés différentes, dont certaines des plus courantes étant rouge, noir et blanc.
Préparation

Si vous avez seulement 20 à 30 minutes pour faire un plat de côté pour vous repas, quinoa emporte. Parce que le riz brun a encore la coque, il faut 40 à 50 minutes lors de la cuisson traditionnelle sur la cuisinière. Quinoa cuit sur la cuisinière en seulement 15 à 20 minutes. La plupart quinoa naturel et biologique exige toujours le rincer avant la cuisson pour enlever le revêtement extérieur naturellement amer. Certains fabricants de pré-rinçage pour vous, mais il n'y a vraiment aucun moyen de dire. Cette étape supplémentaire ne prend pas plus de cinq minutes, mais ne ajouter pour préparer le temps.
Riz

Brown
stockage a une durée de vie plus courte que le quinoa. Parce que des huiles dans le germe, il est soumis au rancissement et doit être conservé dans un endroit frais et sombre pendant plus de trois mois. Réfrigérer à prolonger la durée de vie. Quinoa dure depuis des années dans votre garde-manger et ne nécessite pas de réfrigération.
Saveur et la consistance

Le riz brun est moelleuse et une saveur de noisette, tandis que le quinoa est légèrement croquante. Ses grains sont grandes et cuire jusqu'à densément. Les graines de quinoa sont minuscules et sortent pelucheux. Tous les deux ont une saveur douce qui se marie bien avec des plats sucrés et salés. Assurez soit dans une céréale de petit déjeuner garni de miel, les noix, les fruits secs et le lait ou les jumeler avec chili ou un ragoût. Utilisez soit comme un substitut pour le riz blanc; vous préférerez peut-être le goût familier de riz brun avec des plats asiatiques comme sauté ou curry. Le riz brun est également livré dans une plus grande variété de textures -. De court-grain à grain long

nutriments

Le quinoa est une protéine plus complète, ce qui signifie qu'il offre plusieurs des aminés essentiels dont vous avez besoin; riz brun est pas. Le quinoa a un peu plus de fibres que le riz brun. Les deux sont sans gluten.