Comment chou-fleur (7 étapes) Juice

jus de chou-fleur ne sera pas voler la vedette dans un plat, mais il joue un rôle de soutien important dans les soupes et les sauces légères qui bénéficient d'éléments floraux dans leur profil de saveur. Extraction du jus de chou-fleur ne nécessite pas beaucoup de force, il n'y a donc pas besoin de le traiter à travers un presse-agrumes. En fait, vous obtenez un jus tout aussi raffiné, et tout aussi clair, lorsque vous extrayez manuellement comme vous le faites lorsque vous utilisez un presse-agrumes de mastication. Le chou-fleur à la minute jus, ou juste avant vous avez besoin de l'utiliser, pour la fraîcheur, le goût crispest
. Les choses dont vous aurez besoin
Blender ou au robot culinaire tamis
mailles fines ou conteneur

gaze ou de la peinture crépine
Instructions

1. Rincez la tête de chou-fleur et rogner des parties tachées avec un couteau d'office. Casser la tête en bouquets.
   

2. Coupez les tiges des fleurons de chou-fleur, si vous voulez, un jus sucré doux. Si vous voulez un peu d'amertume, garder la petite tiges intactes et couper la grande, tiges épaisses en morceaux de 1/2-inch.
   

3. Apportez une casserole d'eau à ébullition et les blanchir le chou-fleur pendant 30 secondes. Verser le chou-fleur dans une passoire et laisser couler l'eau froide sur elle pendant 1 ou 2 minutes.
   

4. Égoutter le chou-fleur et l'ajouter au processeur de mélangeur ou de nourriture. Mélanger le chou-fleur jusqu'à consistance lisse et liquéfié, environ 2 minutes en haut.
   

5. Pour la purée de chou-fleur à travers une passoire fine bordée de deux couches de gaze et mettre sur le dessus d'un bol. Vous pouvez également utiliser une passoire de peinture mis en, un pot ou un récipient à large ouverture verticale. Appuyez sur les solides de chou-fleur avec une spatule en caoutchouc pour extraire le plus de jus possible de leur part; ou soulever et presser la peinture crépine plusieurs reprises pour presser le jus.
   

6. Saisir les coins de la gaze dans une main lorsque vous ne pouvez pas appuyer plus de jus à partir des solides. Tenir la gaze sur le bol, tordre la partie contenant les solides de chou-fleur jusqu'à ce que vous essorez les dernières gouttes de jus.
   

7. Filtrer le jus de chou fleur à travers un tamis doublé de gaze une seconde temps si vous voulez affiner davantage. Sinon, utilisez le jus de chou-fleur est ou l'ajouter à votre recette ou de jus choisi.