Comment acheter et utiliser Capers in Cooking (5 étapes)

Les câpres sont les bourgeons, marinés ouverts qui viennent de la câpre arbuste petit, de floraison, qui peut être vu à l'état sauvage le long de la côte méditerranéenne. Lorsque permis de fleurir, la plante donne une fleur de couleur violette qui devient un caperberry d'olive taille. Communément triés sur le volet, sans pareil ou câpres Surfine qui viennent de plantes invertébrés sont les plus estimés. Communément utilisé dans la cuisine méditerranéenne, les câpres sont aussi un ingrédient clé dans la cuisine italienne et sicilienne sud et sont également utilisés comme garniture pour les charcuteries et plats de poisson fumé
. Choses que vous devez
Un marché de haute qualité connue pour sa sélection artisanale et son penchant pour les ingrédients importés.
Instructions

1. Voyez comment vous allez utiliser les câpres, que ce soit dans une sauce, comme garniture ou en salade , car cela permettra de déterminer le type et la qualité de câpres vous aurez besoin.
   

2. Sachez que quand il vient à l'achat de câpres, le plus petit, le meilleur. Scour étagères pour trouver les différentes variétés: le vinaigre saumuré, l'huile-emballés ou emballés dans du sel de mer. Tous peuvent être utilisés de manière interchangeable dans recipse, mais câpres emballés dans du sel sont particulièrement prisé
   

3. Avant d'utiliser les câpres de toute nature -. Mais surtout ceux emballés dans du sel - rincer abondamment avec de l'eau de câpres . Tamponnez délicatement avec une serviette en papier.
   

4. câpres Chop avant d'ajouter aux plats à intensifier leur saveur.
   

5. Ajoutez les câpres à la fin de la cuisson processus lors de leur utilisation dans les sauces.