Comment Déshydrater eau Grains de Kéfir (4 étapes)

Le kéfir est une boisson fermentée probiotique originaire d'Asie centrale, un peu comme kumiss et le yogourt. Il est fait avec les colonies grumeleux de démarreur, appelés "grains de kéfir." Traditionnellement le kéfir est fait de lait, mais commencer peut adapter à tout liquide contenant des quantités modestes de sucres. Les grains de kéfir se reproduisent, une fois adapté, en fournissant le kéfir pour les recettes futures. Décideurs de kéfir prudentes déshydratent grains de rechange pour servir de sauvegarde au cas où leur culture devrait être contaminés
. Les choses dont vous aurez besoin
kéfir d'eau
non-métallique fin passoire
sac en plastique robuste, ou stériles pot avec couvercle
eau bouillie ou distillée, la température ambiante
serviettes propres
GRILLE
sac de rangement Zipper-joint, ou un bocal stérile avec couvercle

Instructions

1. Séparer les grains de votre kéfir d'eau, en utilisant un non-métallique fine passoire. Diviser les grains, mettant de côté la partie que vous souhaitez sécher dans un sac plastique. Retour le reste de leur pot d'habitude.
   

2. Pour l'eau distillée ou bouilli, refroidi à l'eau sur les grains de kéfir dans le sac ou dans un bocal stérile. Agiter le sac ou un pot de rincer les grains et égouttez-les une fois de plus dans la passoire non métallique. Répétez le processus de rinçage.
   

3. Vide les grains sur un chiffon propre, lisse serviette de cuisine. Laissez-les égoutter pendant 30 minutes, puis de les transférer à une nouvelle serviette assis sur un rack de refroidissement de fil. Couvrez avec une autre serviette.
   

4. Sécher les grains pour 1 à 2 jours jusqu'à ce qu'ils soient durs et cassants. Rangez-les dans un sac à fermeture-étanchéité à l'air ou un autre récipient similaire. Pour de meilleurs résultats, utilisez les grains secs dans les six mois, ou les remplacer par un autre lot.