Comment stocker gâteaux et petits gâteaux avant de les glacer

Rien ne dit «célébration» de mieux qu'un lot de petits gâteaux ou un gâteau joliment glacé. Mais si vous savez que vous avez une semaine chargée devant vous et ne serez pas en mesure de fabriquer et décorer un gâteau ou un ensemble de petits gâteaux, utiliser votre temps à bon escient et de faire votre plaisir quelques jours à l'avance pour garder votre calendrier équilibré. Avec les méthodes appropriées de stockage, vous pouvez tenir vos produits de boulangerie fraîchement préparés pendant plusieurs jours ou de les stocker pour un couple de mois dans un congélateur avant d'ajouter leur glaçage
. Choses que vous devez
grille de cuisson
plastique envelopper
congélateur sac Gallon taille
de récipient en plastique hermétique
Stockage Gâteaux

1. Laissez votre gâteau refroidir complètement sur une grille de cuisson avant de les ranger.
   

2. Envelopper chaque couche de gâteau dans une pellicule de plastique et de magasin pour jusqu'à cinq jours dans un endroit frais et sombre, comme une zone de réfrigérateur ou cellier.
   

3. Congelez votre gâteau non glacés pour jusqu'à deux mois en enveloppant chaque couche séparément dans une pellicule de plastique. Placez les couches de gâteau enveloppé dans un sac de congélation un gallon, faire sortir l'air supplémentaire et sceller complètement. Mettez le gâteau scellé dans le congélateur, en prenant soin de ne pas placer tout ce qui pourrait écraser le gâteau sur le dessus.
   

4. Décongeler le gâteau en le retirant du congélateur et de le sortir du congélateur sac. Laisser revenir à la température ambiante sur un plat en verre dans un endroit sec, comme un comptoir ou une table de cuisine. Une fois décongelé, déballer les couches de gâteau de la pellicule de plastique afin de les préparer pour le glaçage.
   Stockage Cupcakes
   

   1. Laisser les gâteaux refroidir complètement sur une grille à pâtisserie après la cuisson.
      

   2. Placez les petits gâteaux dans un récipient en plastique hermétique et conserver au réfrigérateur pendant trois ou quatre jours. Avant le glaçage, retirez les petits gâteaux dans le réfrigérateur et placez-les dans un endroit sec sur un comptoir ou une table pour les amener à la température ambiante.
      

   3. Figer les petits gâteaux en les plaçant dans un récipient hermétique et les stocker dans le congélateur pendant jusqu'à deux mois. Laissez les petits gâteaux de décongeler à la température ambiante pendant plusieurs heures avant de les glaçage.