Comment Reconstituer haricots secs

secs sont nettement plus pratique que la nouvelle version. Ils durent plus d'un an dans leur emballage d'origine et prennent beaucoup moins d'espace que les haricots frais, car ils ne sont plus dans leurs cosses sont. Vous ne pouvez pas simplement remuer les haricots secs dans une soupe quelques minutes avant de le servir parce que les haricots ne seraient pas avoir le temps pour absorber le liquide et qu'ils resteraient dur. Si vous bouillir la soupe pour plus longtemps, certains des fèves deviendrait molle et spongieuse tandis que d'autres sont restés fermes. Reconstituer les haricots secs avant de les utiliser pour éviter ces problèmes
. Choses que vous devez
tasse de mesure (s): un grand pot avec couvercle
Passoire ou crépine
longue -Soak Méthode

1. Mesurer les haricots, puis versez-les dans une grande casserole. Ajouter de l'eau dans le pot, en utilisant un rapport de trois fois la quantité de haricots. Par exemple, si vous êtes reconstitution 2 tasses de haricots, versez 6 tasses d'eau dans le pot.
   

2. Faire tremper les haricots pendant la nuit ou pendant au moins six heures. Verser les haricots dans une passoire ou un tamis pour éliminer toute eau restant dans le processus de trempage. Rincez les haricots bien, l'eau courante froide. Rincez le pot et mettre les fèves de nouveau en lui.
   

3. Ajoutez suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir les haricots complètement. Couvrir la casserole avec le couvercle et amener les haricots à un frémissement. Laisser mijoter pendant deux à quatre heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À ce stade, vous avez reconstitué les haricots et pouvez les inclure dans d'autres recettes.
   Trempage rapide Méthode
   

   1. Mesurer les haricots et versez-les dans un grande casserole. Ajouter de l'eau dans le pot, en utilisant un rapport de trois fois la quantité de haricots. Par exemple, si vous avez utilisé 1,5 tasses de haricots, de mettre 4,5 tasses d'eau dans le pot.
      

   2. Placez le pot sur le poêle et amener l'eau à ébullition. Faire bouillir les haricots pendant une à trois minutes, puis retirer la casserole du feu. Couvrir la casserole et laissez-les tremper les haricots pendant environ deux heures.
      

   3. Verser les haricots dans une passoire ou un tamis pour éliminer toute l'eau restant dans le processus de trempage. Rincez les haricots bien, l'eau courante froide. À ce stade, vous avez reconstitué les haricots et pouvez les inclure dans d'autres recettes.