Le sucre brun est vraiment juste le sucre de canne aromatisé avec de la mélasse (qui est lui-même un sous-produit de sucre). Faites votre propre en ajoutant 1 c. (Léger) à 2 c. (Plus sombre) de mélasse à une tasse de sucre, et utilisez-tasse pour tasse.
Utilisation de sucre blanc

Utilisation de sucre blanc à la place de brun se traduira par un autre, la saveur légère et peuvent modifier la texture dans la cuisson, mais il travaillera dans un pincement.
Utilisez mélasse

Il est pas recommandé pour la cuisson, mais si vous 'êtes à la recherche d'un remplaçant dans une sauce, marinade, ou frotter, mélasse seuls deux adoucit et ajoute une saveur particulière. Ajouter progressivement, au goût et ajouter le sucre blanc, si nécessaire.
Honey

Si vous ne disposez pas de la mélasse, mais avoir beaucoup de miel, il peut être utilisé dans Lieu de sucre brun, mais attendez-vous à un résultat différent. Dans la cuisson, utiliser un peu moins de 1 tasse de miel par tasse de sucre brun, et de diminuer la quantité de liquide dans la recette de 3 c. À soupe suppléant
Brown Sugar

Moins improvisé, mais une substitution tout de même, substitut de sucre brun commercial (tels que Splenda Brown Sugar Blend) peut être utilisé à la place du sucre brun régulière de réduire les calories. Parce que le sucralose est beaucoup plus sucré que le sucre, remplacez 1/2 tasse de substitut de sucre brun pour 1 tasse de sucre brun régulière.