Utilisez les stocks comme une base pour faire des soupes et des sauces ou comme un remplacement pour l'eau utilisée pour cuire du riz ou d'autres céréales. Parce que vous tendez les légumes utilisés pour faire le stock, la nature fibreuse des extrémités d'asperges n'a aucun effet sur la texture. Prenez une grande casserole et jeter dans les extrémités d'asperges, avec d'autres légumes grossièrement hachées tels que le panais, les oignons, l'ail, le poireau, le céleri, les carottes, les champignons, le persil, le thym, le romarin, le laurier et le poivre. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les légumes et porter le mélange à ébullition à feu moyen-élevé avant de baisser le feu à moyen-doux et couvrir le pot. Laisser mijoter pendant environ 1 heure avant de forcer et divisant en conteneurs de stockage.
Sauces aromatisants

Couper le boisé se termine longueur, ajoutez-les dans une casserole d'eau chaude du lait ou de la crème et laisser infuser à insuffler le liquide au goût de l'asperge. Laissez reposer le mélange pendant environ 15 minutes avant de le déguster avec une cuillère propre. Laissez-le reposer pendant 10 minutes pour la saveur forte. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une autre poêle ou une casserole, en utilisant 4 cuillères à soupe pour 2 tasses de lait. Fouetter suffisamment de farine tout-usage pour créer un roux - habituellement 1 partie de la farine au beurre 2 parties. Verser le lait dans le mélange de farine et le beurre en fouettant jusqu'à ce que la préparation résultante est lisse et épaissi. Ajouter d'autres éléments tels que des herbes, des conseils offres d'asperges ou de crevettes cuites ou de poulet à la sauce avant de le jeter avec les pâtes cuites de votre choix.
Utilisation Tiges Raw

Juste choux comme difficiles se décomposent et se ramollissent après être habillé pour la salade de chou, vous pouvez également couper les asperges boisé termine en lamelles pour faire slaws et salades savoureuses. Couper les extrémités aussi finement que possible, soit à la main ou avec un processeur ou mandoline alimentaire. Ajouter les oignons verts émincés et les amandes effilées et robe avec une vinaigrette d'inspiration asiatique pour une asperge salade de chou asiatique. Asperges Alternativement, mélanger effilées se termine avec des courgettes émincées, le jus de citron, un filet d'huile d'olive et une pincée de parmesan pour une salade fraîche et simple.
Tranchage tiges ligneuses pour faire à manger

Bien que le boisé termine manquent généralement la tendresse des conseils, stratégiquement les trancher en rondelles minces qui ne sont plus épais que 1/4 de pouce permet de briser la texture fibreuse, vous laissant avec asperges qui est étonnamment tendre. Une autre méthode est attendrissant à peler la couche externe des extrémités avec un couteau éplucheur. Après avoir préparé les asperges, de la vapeur, rôtis ou sauter comme vous le feriez le reste de la lance. Parce que les pièces de monnaie en fines tranches et /ou rasées sont coupés en petits morceaux, l'utilisation réduite des temps de cuisson pour éviter de les cuire.