Comment conserver les fruits (10 étapes)

Une surabondance de fruits, du printemps à la rhubarbe fraises juin à tomber des pommes, offre de nombreuses possibilités pour préserver les fruits dans l'un des nombreux moyens disponibles. Avec un petit effort, les garde-manger et tiroirs de congélation peuvent se remplir avec un affichage coloré de la douceur de la nature, préparés et conservés pour les prochains mois d'hiver
. Choses que vous devez
Firm, pectine de fruits mûrs , de poudre ou de liquide de jus de citron ou de sucre de l'acide ascorbique ou édulcorant artificiel
grande marmite
bocaux en verre de congélation, des récipients de congélation en plastique ou des sacs de congélateur Cookie bac
Pint ou des bocaux quart
Instructions

1. Empêcher l'assombrissement de fruits frais par trempage dans de l'acide ascorbique avant préserver. Ajouter 3 grammes d'acide à un gallon d'eau et laisser tremper le fruit, drainant le fruit avant de l'utiliser. Utilisez de petites quantités de jus de citron pour le même résultat.
   

2. Figer fruits comme il est (non sucré) ou en édulcorant pour une utilisation dans les tartes ou comme garnitures de fruits. Utilisez un simple sirop à base de sucre et d'eau ou ajouter le sucre directement à la fruits.
   

3. Figer les fruits comme les baies individuelles sur des plateaux de biscuits jusqu'à congelé et emballer dans des sacs de congélation. Cela rend plus facile à utiliser de petites quantités de fruits à un moment ou à manger comme une collation saine.
   

4. bocaux en verre à usage de congélation, des récipients de congélation en plastique ou des sacs de congélation pour la conservation des fruits de qualité dans le congélateur. Ces conteneurs spécialisés maintenir l'intégrité du produit dans des conditions de congélation.
   

5. Préserver fruits en confiture, de la gelée ou de confiture. Jam a des morceaux de fruits et préserve avoir des fruits entiers. Jelly est filtrée et claire.
   

6. Suivez les recettes de confiture et gelée qui accompagnent achetés pectine. La pectine est livré sous forme liquide ou en poudre pour raffermir les produits de fruits. Fruits comme les pommes, les mûres, les pommes de crabe, les raisins et les prunes contiennent assez de pectine naturelle qui a ajouté la pectine est pas nécessaire.
   

7. Can fruits emballés dans un léger, moyen ou un sirop épais. Sirop léger a 1/2 de tasse de sucre pour chaque 4 tasses d'eau; un sirop très lourd a des quantités égales de sucre et d'eau.
   

8. Cuire les pommes, les poires ou les pêches dans une casserole à fond épais sur le poêle pour une sauce aux fruits savoureux. Laisser la sauce brune légèrement pour, une version douce de beurre. Geler la sauce de fruits dans des sacs ou des contenants réfrigérants ou processus dans des bocaux.
   

9. Pack Chaud ou froid fruits pack correctement pour préserver dans pinte ou quart bocaux. Pack Raw ou pack de froid les fruits en bocaux propres, verser le sirop chaud sur les fruits et les processus. Pour emballer-chaud les fruits, ajouter les fruits crus pour le sirop chaud, réchauffer à ébullition, et emballer les fruits et le sirop chaud dans des pots et des processus.
   

10. Utilisez un déshydrateur de nourriture pour sécher fruits sous forme de tranches de fruits individuels ou cuir de fruits. Rangez les fruits secs dans des contenants hermétiques et conserver dans le congélateur par mesure de précaution.