Que faire si la densité de votre cidre de pomme est de 1,002 ?

La densité du cidre de pomme doit être comprise entre 1,050 et 1,060 pour une fermentation optimale. Une densité de 1,002 est trop faible et le cidre ne fermentera pas correctement.

Pour corriger cela, ajoutez du sucre au cidre. La quantité de sucre nécessaire dépendra du volume de cidre et de la densité souhaitée.

Voici une ligne directrice générale :

Pour chaque gallon de cidre, ajoutez :

- 1 livre de sucre pour augmenter la densité de 0,010.

- 2 livres de sucre pour augmenter la densité de 0,020.

- 3 livres de sucre pour augmenter la densité de 0,030.

- Ainsi, par exemple, pour augmenter la densité d'un lot de 5 gallons de cidre de pomme de 1,002 à 1,055, vous ajouteriez 17,5 livres de sucre. (5 gallons x 0,053/0,01)

Une fois le sucre ajouté, remuez bien le cidre pour le dissoudre. Ensuite, prenez une nouvelle lecture de la densité spécifique pour vous assurer qu’elle est au niveau souhaité.

Si ce n'est pas le cas, ajustez la quantité de sucre en conséquence et répétez le processus.