Comment faire de poulet chinois & amp; Brocoli (10 étapes)

poulet et le brocoli est l'un des éléments les plus aimés dans les restaurants chinois. Aimeriez-vous pas à faire à la maison? Heureusement pour vous, avec juste un peu de préparation combinée avec un peu d'organisation, un dîner chinois chaude peut être fait à la maison. Idéalement, vous voulez faire le poulet, la sauce et le brocoli séparez puis combinez ensemble et servez avec du riz blanc sur le côté
. Les choses dont vous aurez besoin
£ 1 poitrine de poulet désossée
1/4 tasse de farine
1 c.
sel 1 c. poivre
à viande
£ 1 brocoli: un grand pot
1 c. l'huile d'arachide (facultatif)
1 tasse de sauce d'huître
1/2 de tasse de sauce de soja (de préférence faible en sodium)
2 c. amidon de maïs
1/4 tasse de sucre 1/2 tasse
Spatule
Couteau de l'eau
Fouets
Wok
Passoire
Bowl
Instructions

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Placez le brocoli dans l'eau et laisser bouillir pendant cinq à sept minutes. Si vous aimez le brocoli plus doux, faire bouillir pendant encore deux minutes. Filtrer le brocoli avec la passoire et mettre de côté. Ne vous inquiétez pas le brocoli à faire froid; il sera sautés tard.
   

2. Apportez une autre casserole d'eau à ébullition pour cuire le poulet.
   

3. Préparez le poulet que vous sont en attente pour l'eau à ébullition. Coupez le gras visible et les veines des poitrines de poulet. Trancher chacun des poitrines de poulet à travers trois sections pour faire trois escalopes.
   

4. Utilisez côté lisse de l'attendrisseur de viande à marteler le poulet à la légère, mais pas au point où il tombe en morceaux. Couper le poulet en petits morceaux (environ 2 pouces par 2 pouces morceaux) et mettre de côté.
   

5. Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol et tamiser. Ajouter le poulet dans le mélange de farine et bien enrober tous les morceaux de poulet uniformément.
   

6. Placez les morceaux de poulet farine revêtu dans l'eau bouillante. Les cuisiniers de poulet rapidement, il ne faut pas pied. Après trois à cinq minutes, retirer le poulet de l'eau bouillante, soit avec des pinces, une cuillère de cuisson avec des trous, ou versez le poulet dans la même passoire qui a le brocoli. Une fois de plus, mettre le poulet et le brocoli côté.
   

7. Chauffer votre wok sous feu moyen et mélanger la sauce aux huîtres, la sauce de soja et de l'eau. Porter à ébullition en remuant avec le fouet. Éteindre le feu et ajouter le sucre. Mélanger le sucre dans la sauce avec le fouet.
   

8. Pour obtenir la belle sauce et épais comme les restaurants font, vous devez faire un agent épaississant. Dans un petit verre de combiner 2 c. fécule de maïs avec 1/4 tasse d'eau froide et remuez avec une cuillère jusqu'à ce que la fécule de maïs est dissous. Ajouter l'agent épaississant à la sauce et remuer avec un fouet. La sauce doit commencer à épaissir et continuera de le faire lorsqu'il est chauffé à nouveau.
   

9. Tourner la poêle sur feu moyen et attendre la sauce légèrement bulle à nouveau à l'intérieur du wok. Mélanger le poulet et le brocoli avec la sauce et faire sauter pendant deux à trois minutes. Il peut être difficile de jeter les ingrédients dans le wok comme les chefs dans les restaurants. Par conséquent, rappelez-vous que le but de cette étape est d'enrober le poulet et le brocoli avec la sauce. Le moyen le plus fiable pour ce faire est de prendre une cuillère en plastique ou de cuisson en métal et en continu tourner le poulet et le brocoli pour le moment référencé ci-dessus.
   

10. Servir avec du riz blanc et profitez-en!