Comment utiliser du bouillon de poulet pour faire une sauce ?

1 cuillère à soupe (14 grammes) de beurre non salé

1 cuillère à soupe (6 grammes) de farine tout usage

1 tasse (237 ml) de bouillon de poulet

½ tasse (118 ml) de crème épaisse

1 cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de poivre noir

Instructions

Étape 1 :Faire fondre le beurre

Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il mousse et commence à prendre une couleur ambrée.

Étape 2 :Ajouter la farine

Ajouter la farine au beurre fondu et fouetter pour combiner. Faites cuire le roux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit doré et dégage un arôme de noisette. Cela devrait prendre environ 2 minutes.

Étape 3 :Ajouter le bouillon de poulet

Ajoutez progressivement le bouillon de poulet au roux en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Portez la sauce à ébullition et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle ait réduit environ de moitié.

Étape 4 :Ajoutez la crème, le sel et le poivre

Ajoutez la crème épaisse, le sel et le poivre à la sauce et mélangez. Ramenez la sauce à ébullition et laissez cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Étape 5 :Servir

Utilisez la sauce au poulet pour garnir vos plats préférés, comme le poulet, le poisson, les pâtes ou les légumes. Apprécier!