Chaque bouteille de champagne contient six portions de quatre onces, et en moyenne, vous devriez vous attendre à chaque invité de consommer deux ou trois portions lors d'un déjeuner au champagne, selon Thewinenews.com. Cela vous aidera à estimer combien de champagne vous devez acheter et réfrigérer avant votre brunch au champagne.
Réglages

Préparer deux tables de buffet pour servir vos invités. Utilisez la première table pour les hors-d'œuvre, des salades et les plats. Pour éviter de créer un arriéré d'invités à une table avec une certaine attente pour les plats principaux et d'autres qui attendent pour le dessert, placez les offres de dessert sur une seconde table, chemin de la première.

Légumes Plats

Mélanger les œufs et les légumes dans plusieurs plats. L'œuf va aider à combiner vos ingrédients. brunchs au champagne est une occasion de servir les deux omelettes rencontrés ouverts connus comme frittatas et quiche. Ces plats aux œufs peuvent inclure des légumes tels que les tomates, les oignons, les poivrons, les asperges et le brocoli. Ajout d'une viande comme le jambon à plusieurs des offres de frittata ou quiche fournira une variété de plats à base de bon nombre des mêmes ingrédients tels que les œufs, le fromage et pâtisserie croûte.
Fruits Plats

paires de fruits bien avec du champagne, et peuvent être offerts en plusieurs variétés. Créer une salade de fruits classique et ajouter un peu de croquant à ce haut la salade de fruits avec des noix ou des amandes. Salade de fruits peut également être combiné avec du yogourt pour créer une version mixte d'une salade de fruits qui offre un contraste du bon yogourt à la texture des morceaux de fruits.

Plats Principaux

Préparer les viandes sculptés pour vos plats principaux, avec une variété de pains, des pains et des bagels pour vos invités à créer leurs propres combinaisons de sandwichs. Offrir deux à trois variétés de viande tels que le jambon, rôti de bœuf et la dinde. Avec les viandes, préparer plusieurs plateaux de fromage avec fromages traditionnels tels que les américains et suisses, mais comprennent ceux qui sont moins courantes comme un fromage de piment et gouda fumé. Pour des choix supplémentaires, fournir plusieurs types de moutarde et la mayonnaise.
Choix de desserts

Lors d'un brunch au champagne, les clients bénéficient mélange et le déplacement d'une table à une autre. Rendre cela plus facile, en préparant de petits desserts qui peuvent être réalisées avec eux. Quelques exemples de cette incluent de petits éclairs, choux à la crème, et des morceaux de baklava. Mousse peut être servi dans de petites tasses de dessert, comme de petites portions de crème glacée.