fumeurs électriques comptent sur la bobine à chaud
sources de chaleur ou des éléments de chauffage en forme de tige dans la partie inférieure des unités actionnées par une prise électrique. Les éléments de chauffage de métal de la chaleur à une température constante et provoquent des copeaux de bois à proximité pour émettre de la fumée lentement sur plusieurs heures de cuisson. fumeurs de charbon de bois reposent sur des petits feux de charbon à la fois chaleur et d'inflammation des copeaux de bois imbibées d'eau pour créer l'assaisonnement fumé naturel.

différences de configuration

fumeurs électriques nécessitent une petite plateau de métal ou de salaire dessus de l'élément de chauffage pour maintenir les copeaux de feuillus humides de fumer près de la source de chaleur. fumeurs de charbon de bois abritent le petit feu de charbon au point de l'unité plus bas - ou en foyers de compensation -. et les copeaux de bois sont assis directement au-dessus des charbons
défis

fumeurs de charbon électrique nécessitent moins tendant au cours du processus de fumer comme des éléments de chauffage électriques chauffent généralement cohérentes, voire des températures. Fumeurs charbon posent un plus grand défi que la vitesse extérieure de la température et le vent peuvent doper ou diminuer la chaleur du feu de charbon. Ainsi, les fumeurs de charbon de bois besoin d'une alimentation continue, tendant et réglage des bouches de chaleur.
Nettoyage et entretien

fumeurs électriques produisent pas réel cendres ou de charbon de carbonisation pendant le processus de fumage, ce qui les rend plus facile à nettoyer et à entretenir. fumeurs de charbon de bois nécessitent l'enlèvement régulier de cendres et de suie pour une utilisation optimale. Précautions
sécurité

Les deux fumeurs électriques et charbon de bois exigent une utilisation sûre pour éviter les brûlures ou d'autres accidents. Les utilisateurs doivent porter des gants résistant à la chaleur du gril lors de l'ouverture des couvercles chauds ou alimenter les feux de charbon de bois. Utilisation à long manche pinces, spatules et fourches pour déplacer, retirer ou de la viande de transfert contribue également à prévenir les brûlures de grilles chaudes ou flareups.