Comment faire Stroganoff Avec Gauche Plus Roast (8 étapes)

Stroganoff est un excellent moyen de présenter restes de rôti dans une élégante nouvelle apparence. Réchauffage doucement succulent boeuf cuit dans le soyeux fraîche d'une sauce à la crème aigre maintient tendre et humide que quand il a été fraîchement préparé. Ajouter la truculence des champignons tranchés et un lit moelleux de nouilles aux œufs fraîchement cuisinés et vous avez un repas un poêle assez riche et assez réconfortant de faire encore un château se sentir comme une maison. Les choses dont vous aurez besoin
Couteau de chef
Passoire de Egg les nouilles de Pot de sel huile d'olive ou de beurre de
Skillet
oignons pelés et
Champignons effilées, lavées et coupées en tranches
Cognac ou marsala
assaisonnements
bouillon de boeuf, option
crème fraîche
Instructions

1. Couper votre restes de rôti très finement à travers le grain. Laissez les tranches viennent à la température ambiante sur le comptoir pendant que vous préparez le reste du plat.
   

2. Apportez une casserole d'eau salée à ébullition sur feu vif. Ajouter les nouilles aux oeufs et remuez pour les empêcher de coller au fond de la casserole ou à l'autre. Cuire les nouilles de 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas pâteux. Égoutter les pâtes et les mélanger avec un peu d'huile d'olive ou de beurre pour les empêcher de coller ensemble en se refroidissant.
   

3. Chauffer un peu d'huile d'olive ou de faire fondre le beurre dans une poêle à fond épais à feu moyen. Chauffer le beurre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et bouillonnant.
   

4. Incorporer les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes. Ajouter une gousse d'ail ou deux si vous voulez, mais il est pas traditionnellement utilisé.
   

5. Ajouter les champignons émincés et mettez le feu à moyen-élevé. Si vous êtes pressé par le temps, les baby bella champignons sont plus rapides parce qu'ils ne libèrent pas autant de liquide brun et donc plus rapidement. Assaisonner la poêle avec le sel et le poivre au goût. Faire cuire les champignons, les remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le liquide a publié cuits off, environ 10 et 15 minutes.
   

6. Ajouter suffisamment de bouillon de boeuf pour couvrir généreusement les champignons. Flavor le bouillon avec un peu saine de cognac ou marsala pour aider à réduire le liquide et ajouter de la profondeur. Vin rouge ou blanc travaillera également à la rigueur, mais vous pouvez laisser l'alcool à tout si vous préférez. Porter le bouillon à ébullition, baisser le feu et laisser réduire le bouillon de moitié environ.
   

7. Placez les lanières de boeuf dans le bouillon réduit. Assaisonner avec les épices et les herbes comme Dijon ou moutarde sèche, le persil, l'aneth et un murmure de noix de muscade. Incorporer le boeuf jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé avec le bouillon réduit.
   

8. Incorporer la crème sure et mélanger délicatement dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et chaud tout au long. Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement sur les nouilles aux oeufs.