Quelle est la différence de digestion des porcs et des vaches cellulosiques ?

* Les porcs sont des animaux monogastriques, c'est-à-dire qu'ils ont un estomac à chambre unique.

* Ils ne produisent pas de cellulase, une enzyme qui décompose la cellulose.

* Au lieu de cela, ils comptent sur les bactéries de leur intestin postérieur pour fermenter la cellulose et produire des acides gras volatils (AGV).

* Les AGV sont absorbés par l'organisme du porc et utilisés comme source d'énergie.

Vaches :

* Les vaches sont des ruminants, c'est-à-dire qu'elles ont un estomac à quatre chambres.

* La première chambre de l'estomac de la vache, appelée rumen, contient une importante population de bactéries, de protozoaires et de champignons.

* Ces micro-organismes produisent de la cellulase et d'autres enzymes qui décomposent la cellulose.

* Les produits obtenus sont ensuite fermentés pour produire des AGV.

* Les AGV sont absorbés par l'organisme de la vache et utilisés comme source d'énergie.

Différences dans la digestion de la cellulose :

* La principale différence dans la digestion de la cellulose entre les porcs et les vaches réside dans l'endroit où elle se produit.

* Chez le porc, la cellulose est fermentée dans l'intestin postérieur.

*Chez les vaches, la cellulose est fermentée dans le rumen.

* Les micro-organismes responsables de la digestion de la cellulose sont également différents chez le porc et la vache.

* Chez le porc, les principales bactéries digérant la cellulose sont les Bacteroides, les Streptococcus et les Clostridium.

*Chez les vaches, les principales bactéries digérant la cellulose sont Ruminococcus, Fibrobacter et Butyrivibrio.

Ces différences de digestion permettent aux porcs et aux vaches d’utiliser la cellulose comme source d’énergie, même s’ils ne produisent pas eux-mêmes de cellulase.