Vous pouvez faire en toute sécurité boeuf Stroganoff à l'avance, tant que vous suivez les techniques de cuisson et de réfrigération adéquates. Pour réduire le risque de maladies d'origine alimentaire, assurez-vous que vous utilisez les planches à découper, les bols et ustensiles. Utilisez des ingrédients frais et de les séparer jusqu'à ce que vous êtes prêt à les faire cuire. Une fois cuit, couvrir le plat et réfrigérer immédiatement, ou dans les deux heures au réfrigérateur à 40 degrés Fahrenheit ou ci-dessous, selon l'USDA. Préparé et réfrigéré cette façon, vous pouvez stocker en toute sécurité boeuf Stroganoff pour jusqu'à trois jours, selon l'USDA. Réchauffer le boeuf stroganoff au micro-ondes jusqu'à ce qu'il atteigne 165 F, telle que mesurée par un thermomètre à viande. Ou, vous pouvez réchauffer en toute sécurité Stroganoff congelé sur la cuisinière, jusqu'à ce que le thermomètre à viande atteigne 165 F, selon l'USDA.

Repas sur le Run

Faire boeuf Stroganoff l'avance est une stratégie intelligente, et pas seulement pour se divertir, mais pour les repas du soir de semaine occupée. En faisant tout ou au moins une partie du plat un jour ou deux à l'avance, vous réduisez non seulement sur le temps de cuisson, mais le temps de nettoyage, ainsi. Mélanger une salade, faire chauffer un peu de pain croustillant et votre dîner est prêt.
Taste test

aliments salés, tels que le bœuf Stroganoff, le goût souvent encore mieux la deuxième journée parce que les saveurs ont eu le temps de fondre. Rappelez-vous, cependant, que des nouilles aux œufs cuits vont absorber une partie de la sauce pendant le stockage. Pour la meilleure saveur et la texture, stocker les sauces et nouilles aux oeufs séparément, puis les combiner juste avant de servir. Il est préférable de faire la sauce à l'avance et cuire les nouilles juste avant de servir.
Dans le congélateur

Les entreprises Vous avez peut-être vu dans votre communauté vantant Make- repas à l'avance que vous pouvez congeler. Boeuf Stroganoff est un de ces repas, avec quelques mises en garde. La plupart des recettes de boeuf Stroganoff appellent à des bandes de boeuf, bouillon de boeuf, les champignons et peut-être de cognac ou de la crème de la sauce aux champignons faites dans une sauce savoureuse. La crème fraîche épaissit la sauce et ajoute acidulé. Malheureusement, la crème sure ne gèle pas particulièrement bien et peut devenir weepy lorsque vous décongeler. Si vous voulez faire le bœuf Stroganoff avance, laisser la crème sure. Emballez la sauce dans des boîtes de congélation, avec la date sur la boîte et congeler jusqu'à trois ou quatre mois à une température de 0 F ou moins, selon l'USDA. Rangez le sac dans le réfrigérateur pendant la nuit à dégeler. Une fois que vous avez décongelés et réchauffés la sauce, vous pouvez incorporer la crème sure et servir la sauce sur les nouilles.