Comment faire cuire côtelettes

"escalope" se réfère à quelques plats, principalement des cuisines frits dans une pâte ou de chapelure. L'escalope de plus commun est juste une mince coupe de viande --- surtout porc ou de veau. Ces plats ne prennent que quelques minutes pour faire frire et offrir le chef de nombreuses variantes de la façon de le préparer. Cet article décrit comment faire cuire une côtelette de porc de la bonne façon: poêlé à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Cette préparation de base va également très bien avec veau, bœuf et de volaille escalopes
. Les choses dont vous aurez besoin
pan Porc cutletFrying (de préférence un de fonte) SpatulaSalt et PepperOlive OilSpices (Certains bons sont lingots de légumes, le poivre de Cayenne ou Mme Dash)
Instructions

1. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Verser environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ou assez pour couvrir la casserole. Prendre les escalopes de l'emballage et mettre de côté tout liquide qui reste dans le paquet. Frotter le porc avec le sel, le poivre et les assaisonnements. Soyez assez généreux, mais ne mettez pas plus de deux cuillères à café sur un côtelette. Ne laissez pas sécher les escalopes avec trop assaisonnement. Si elles se sentent à sec, épongez-les avec un peu d'eau.
   

2. Poser les escalopes dans l'huile et laissez la gâchette pendant deux minutes. Mettez la viande de porc plus. Il devrait y avoir quelques morceaux de l'escalope collé à la poêle. Laissez l'autre gâchette latérale pendant deux minutes.
   

3. Versez l'eau de l'emballage dans la casserole. Verser suffisamment d'eau pour submerger les escalopes. Racler le fond de la casserole pour obtenir tous les jus de cuisson et tous les hors tension et amener l'eau à ébullition.
   

4. Laissez bouillir l'eau loin jusqu'à consistance épaisse, mais pas évaporé, de sorte qu'il couvre la moitié l'escalope dans un liquide. Retirer les escalopes du feu et servir.