A quelle température et combien de temps cuire une dinde de 19 lb ?

- Préchauffer le four à 325°F (165°C).

- Utilisez un thermomètre de four pour garantir une température précise.

Heure :

- Calculez le temps de cuisson en fonction du poids :comptez environ 15 minutes par livre (450g).

- Pour une dinde de 19 lb (8,6 kg), le temps de cuisson estimé serait d'environ 285 minutes (4 heures 45 minutes).

Instructions de cuisson :

1. Préparation au four :Préchauffer le four à 325°F (165°C).

2. Décongélation :Assurez-vous que la dinde est complètement décongelée avant la cuisson.

3. Farce :Si vous le souhaitez, farcissez la dinde avec votre farce préférée.

4. Dinde séchée :Éliminez tout excès d’humidité à l’intérieur et à l’extérieur de la dinde pour assurer une cuisson uniforme.

5. Bâtir :Arrosez régulièrement la dinde avec du beurre, de l'huile de cuisson ou un liquide assaisonné pour la garder humide.

6. Temps de cuisson :Surveillez la température de cuisson tout au long et utilisez un thermomètre à viande pour déterminer la cuisson.

7. Température interne :La dinde est considérée comme sûre à consommer lorsque la température interne atteint 165°F (74°C) au niveau de la partie la plus épaisse de la cuisse et de la poitrine.

8. Couverture :Pour éviter un brunissement excessif, recouvrez la dinde de papier d'aluminium si nécessaire.

9. Repos :Laissez reposer la dinde cuite pendant au moins 20 minutes avant de la découper afin que le jus se redistribue uniformément.

Conseil : Pour une meilleure saveur, envisagez de saumurer la dinde à sec 24 à 48 heures à l'avance en l'assaisonnant avec du sel, du poivre et d'autres herbes, puis en la conservant à découvert au réfrigérateur.