Le vin rouge est le jumelage traditionnel pour les sauces pour pâtes rouges. Un copieux rouge comme Tempranillo, Sangiovese du Chianti ou se démarquer sur l'acidité des tomates. Pour les sauces épicées, un merlot devrait fonctionner très bien. Si vous préférez avoir le vin blanc, essayez un grigio de pinot. Si vous préférez la bière, ale ambrée est un bon choix pour les sauces légères rouges. Pour plus lourds, sauces charnu, envisager de servir un portier ou stout.
Blanches Sauces

sauces blanches ont tendance à être épaisse et riche, si, un vin blanc acide lumineux offre un bel équilibre. Chardonnay est un jumelage classique, mais vous pouvez aussi essayer un Riesling sec, un pinot grigio ou d'un pinot bianco. Si vous cherchez un vin rouge, le pinot noir est un bon match. Bière servie avec des sauces blanches devrait être modérément acide et de houblon; IPA est un excellent choix.
Pesto

La saveur forte, frais de spaghetti avec des appels de pesto pour un vin tout aussi savoureux. Épicés, zinfandels de poids moyen, syrahs et rosés peuvent travailler bien avec ce plat. Alternativement, vous pouvez choisir un blanc italien classique comme Vermentino ou Cinque Terre. Évitez les chardonnays boisés, car ils peuvent avoir un goût amer lorsque jumelé avec le pesto. Si vous êtes à la bière au service, choisissez quelque chose pâle et croquant à faible teneur en alcool, comme une bière blonde.

Sauces à base d'huile

Si vous faites spaghettis avec une sauce à base d'huile, vous aurez probablement envie de servir un vin blanc avec suffisamment d'acidité pour couper à travers l'huile. Les vins blancs avec des notes d'agrumes ont aussi tendance à compléter ces sauces. Sauvignon blanc est un bon choix. Vins rouges appropriés comprennent le pinot noir et le Sangiovese. Comme avec le pesto, une bière pâle, faible teneur en alcool est probablement le meilleur.
Seafood

Traditionnellement, les fruits de mer pâtes sont servies avec du vin blanc. Pour les plats délicats comme le poisson blanc, un sauvignon blanc lumière est appropriée. Pour les plats riches contenant le saumon ou de crustacés, un chardonnay gratuitement chêne, pinot grigio ou Bordeaux blanc est préférable. Si vous préférez servez le vin rouge, le pinot noir est idéal. Lors du choix d'une bière, chercher quelque chose de léger et rafraîchissant, comme un Hefeweizen, pilsner ou pale ale.