Comment faire Homemade Red Bean Paste plus épais (6 étapes)

Les haricots rouges, connus sous le nom azuki dans la cuisine japonaise, ont une saveur douce et la saveur de châtaigne-like qui complète nombreuses recettes de style asiatique. Les haricots, qui nécessitent un long temps de cuisson à devenir tendre, sont généralement transformés en une pâte sucrée utilisée pour remplir les brioches et autres desserts. Pâte de haricots rouges est épaisse quand fait correctement, mais les haricots peuvent absorber trop d'humidité pendant la préparation -. Provoquant une pâte liquide qui nécessite épaississement avant qu'il ne soit prêt à utiliser de les choses dont vous aurez besoin
1 tasse de haricots rouges
Eau
Casserole Spoon

Sieve
pilon à pommes de terre ou les Instructions de gaze de nourriture processeur de 1 tasse de sucre de

1. Combinez les haricots avec 3 tasses d'eau dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Eteignez le feu lorsque l'eau bout et laisser les haricots à tremper pendant 24 heures.
   

2. Bien égoutter les haricots, ajouter 3 tasses d'eau dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant une heure . Remuer toutes les 15 à 20 minutes et ajouter 1 à 3 cuillères à soupe d'eau si nécessaire pour les haricots ne se dessèchent pas comme ils mijoter.
   

3. Eteignez le feu lorsque les haricots soient tendres et faciles à piler. Faire bouillir pendant une période supplémentaire de 10 à 15 minutes, si nécessaire, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. L'excès d'eau rend la pâte de haricots qui coule.
   

4. Mash les haricots à une pâte à l'aide d'un pilon ou au robot culinaire. Forcer la pâte à travers un tamis à mailles larges pour trier les peaux de haricots de la pâte. Jeter les peaux.
   

5. Placez la pâte de haricot dans le centre d'un carré triple couche de gaze si il ya encore trop de liquide dans la pâte. Recueillir l'étamine autour de la pâte et presser l'excès d'humidité avec vos mains.
   

6. Ajoutez la pâte de haricots épaissi et le sucre dans un bol. Remuer jusqu'à ce que bien mélangé.