Une spécialité cantonaise, brioches à la vapeur chinois sont vieux de plus de 3000 ans, tandis que les versions de Manapua sont beaucoup plus récentes. Lorsque les travailleurs chinois ont rejoint des gens d'autres nations à travailler dans les plantations de sucre à Hawaii au cours de la fin des années 1800, ils ont apporté leur cuisine native avec eux, y compris les petits pains de porc cuits à la vapeur. Porcs avaient été amenés dans les îles plus tôt, quand les premiers Hawaïens ou Polynésiens, sont arrivés, de sorte que les petits pains étaient faciles à recréer.
Obturations

Par définition, cuit à la vapeur brioches de porc contiennent du porc dans une version ou une autre. En Chine, les petits pains contiennent fréquemment soc de porc qui a été mariné et rôti. Manapua, d'autre part, contient une grande variété de garnitures, y compris le favori hawaïenne, spam. Un restaurant local offre le porc traditionnel, mais aussi du poulet, curry indien, saucisse portugaise, porc chien, végétarien, noix de coco et d'Okinawa garnitures de pommes de terre douces, les obturations aussi variés que les habitants des îles hawaïennes.
Taille

Manapua à Hawaii sont généralement plus grands que les petits pains de porc cuits à la vapeur vous trouvez ailleurs, mais les proportions varient selon les préférences de chaque cuisinier. Un style chinois cuits à la vapeur pain de porc contient généralement un peu plus de 1 cuillère à soupe de remplissage, alors qu'une Manapua aura deux fois ce montant. Cependant, certains petits pains chinois et hawaïens sont beaucoup plus grandes, avec un maximum de 1/4 tasse de remplissage.
Faire à manger

Les deux Manapua et le rôti de porc petits pains cuits à la vapeur et apparaissent dans versions de boulangerie, mais les petits pains chinois sont plus susceptibles d'être cuit à la vapeur plutôt que cuit. Cuisson à la vapeur les brioches prend 12 à 15 minutes, tandis que la cuisson dans un four à 350 degrés Fahrenheit-dure environ 20 minutes.