Comment Break Down Yellow Rock Sugar (5 étapes)

sucre rocher Jaune est également connu comme le sucre candi. Contrairement au sucre granulé occidentale, le sucre candi est vendu en morceaux solides, de couleur miel. Pour utiliser le sucre dans les recettes, vous devez le briser. En utilisant le sucre candi nécessitera l'utilisation de la force et un outil lourd. & Quot; La cuisine chinoise & quot; recommande d'utiliser un marteau plutôt que d'un rouleau à pâtisserie pour briser des morceaux de sucre de roche jaune. Auteurs Deh-Ta Hsiung et Ken Hom noter que la dureté du sucre rocher pourrait endommager le bois de cuisine rouleaux à pâtisserie communes
. Les choses dont vous aurez besoin
Torchon
Marteau
Airtight récipient
Instructions

1. Placez un morceau de sucre de roche jaune dans une serviette.
   

2. Replier les bords de la serviette sur le sucre pour empêcher des morceaux brisés de tomber et de protéger le comptoir.
   

3. Appuyez sur le sucre avec un marteau à travers la serviette jusqu'à ce que les pauses forfaitaires en petits morceaux.
   
   

4. Ajouter les morceaux de sucre ventilées de rock à des plats chauds ou des boissons pour que la chaleur fait fondre le sucre encore. Chaque morceau de sucre de roche jaune remplace 1 cuillère à soupe de sucre blanc ou brun dans les recettes.
   

5. Casser plus de sucre que vous avez besoin et stocker le supplément dans un contenant hermétique à la température ambiante indéfiniment.