How to Eat Pav Bhaji

A la mots "bhaji pav," la bouche de Mumbaikars indigènes commencent à l'eau pour ce plat résolument locale. Parfois appelé bhaji "pau", le pav, ou un rouleau, obtenir son nom résolument non-indien depuis ses origines portugaises. Le type lisse, légèrement sucré du pain vient de la colonie portugaise de Goa autrefois, au sud de Mumbai. Chefs et cuisiniers à domicile partout ont leurs propres secrets pour faire le meilleur bhaji, un mélange à base de pommes de terre, de la purée de légumes épicés. Certains quittent le mélange lisse, comme les pommes de terre en purée, tandis que d'autres en laissant grumeleuse, comme les légumes dans les choses de la sauce. Vous aurez besoin
Grill ou une poêle
PAV de beurre de Green piments de doigt
oignon rouge
coriandre
Citrons ou Plate limes de Bhaji
Spoon
Préparer le Pav

1. chauffer le gril ou une poêle à feu moyen.
   

2. Couper les PAV dans la moitié, comme un pain à hamburger.
   

3. Toast du pav moitiés sur l'une jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'intérieur mais pas carbonisés ou dur.
   

4. Enduire la face grillée généreusement de beurre.
   Préparer les garnitures
   

   1. Slice petits piments verts en rondelles minces.
      

   2. Dice oignons rouges premières en petits cubes.
      

   3. Retirer feuilles de coriandre de leurs tiges et les hacher finement.
      

   4. Couper petits citrons ou limes en huitièmes de cales.
      ajouter des garnitures à l'
      Bhaji

      1. Déposer une portion de bhaji sur votre assiette.
         

      2. Couper un bloc de beurre et placez-le sur le dessus de la pile de bhaji.
         
         

      3. Haut le bhaji avec une pincée d'oignons et de piments au goût avec une petite poignée de feuilles de coriandre.
         

      4. Pressez deux quartiers de citron sur le bhaji et garnitures
         . Mangez la Bhaji avec le Pav
         

         1. Maintenez votre assiette avec votre main gauche et un pav dans votre droit.
            

         2. Glissez le côté du pav pour le rendre courbe légèrement dans un scoop et ramasser une bouchée de bhaji.
            

         3. Prenez une morsure du pav, couvert de bhaji, et répéter jusqu'à ce que vous avez terminé l'bhaji.
            

         4. Casser un autre morceau de pav et essuyez la plaque avec elle pour éponger tout bhaji restants.