Il existe plusieurs types de pains trouvés en Inde. Roti et phulka, qui sont communes au nord et à l'ouest, sont plates, les cercles de pain sans levain qui ressemblent tortillas. La plupart du pain en Inde est sans levain; La principale exception est naan. Chapati, puri et paratha sont tous des exemples de pains indiens. Ils peuvent être consommés avec un plat de viande ou de légumes, ou ils peuvent être farcies avec de la viande ou des légumes.
Dal

Le terme se réfère dal à tout type de lentilles ou des haricots qui sont utilisés dans la cuisine indienne. Les lentilles rouges sont utilisés pour rendre le plat connu comme masoor dal et haricots mungo fendus sont utilisés pour faire moong dal, mais il ya beaucoup plus de plats dal trouvés en Inde. Dal plats sont souvent aromatisés au cumin moulu, graines de moutarde, coriandre, feuilles de curry ou de poudre de cari, Cayenne ou asafoetida.
Curry

En Inde, le curry se réfère à la sauce ou jus dans lequel la viande ou les légumes soient cuits. Plats au curry indiens traditionnels sont généralement faits avec un masala sauté, qui est un mélange de gingembre, tomates, l'oignon et l'ail, et d'autres épices diverses. Ces ingrédients sont cuits avec de la viande, la volaille, les légumes ou le poisson, et le résultat est un ragoût épais.
Chutney

Un chutney est un type de goût ou de la salsa que est souvent servi dans un petit bol au repas indiens. Chutneys peuvent être épicé, aigre ou douce, et ils sont fabriqués à partir d'une large gamme d'ingrédients, y compris la menthe, ananas, mangue, l'oignon et le tamarin.